קילו וחצי אנטריקוט רוסטביף – כמה זמן בתנור?

מה זה רוסטביף אנטריקוט?

אנטריקוט רוסטביף הוא מנה קלאסית הפופולרית במדינות רבות בעולם. זהו נתח בקר שנלקח בדרך כלל מאזור הצלעות או החלציים של הפרה. לרוב מגישים אותו כסטייק, אך ניתן לבשל אותו גם בתנור. את האנטריקוט נוהגים להשרות בתערובת של עשבי תיבול ותבלינים לפני הבישול.

איך לבשל רוסטביף אנטריקוט בתנור

בישול אנטריקוט רוסטביף בתנור הוא דרך מצוינת לקבל סטייק טעים ועסיסי. להלן השלבים שיש לבצע:

שלב 1: מחממים את התנור

מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס).

שלב 2: הכן את האנטריקוט

מוציאים את האנטריקוט מהמקרר ונותנים לו להגיע לטמפרטורת החדר. לייבש אותו עם מגבת נייר. משפשפים את הסטייק בשמן זית ומתבלים במלח ופלפל.

שלב 3: הכניסו את האנטריקוט לתנור

מניחים את האנטריקוט בתבנית צלייה ומכניסים לתנור שחומם מראש.

שלב 4: מבשלים את האנטריקוט

מבשלים את האנטריקוט במשך 15 דקות לכל 500 גרם (1 פאונד). עבור קילו וחצי של אנטריקוט, זה אומר לבשל אותו במשך 22.5 דקות.

שלב 5: בדוק את הטמפרטורה

בודקים את טמפרטורת האנטריקוט בעזרת מדחום לבשר. הטמפרטורה הפנימית צריכה להיות לפחות 145°F (63°C).

שלב 6: תן לאנטרקוט לנוח

לאחר שהאנטריקוט מוכן, מוציאים אותו מהתנור ונותנים לו לנוח 10 דקות לפני ההגשה.

טיפים לאנטרקוט הרוסטביף המושלם

• השתמשו תמיד במדחום לבשר כדי לבדוק את הטמפרטורה הפנימית של האנטריקוט.
• הניחו לאנטרקוט להגיע לטמפרטורת החדר לפני הבישול.
• משפשפים את האנטריקוט בשמן זית ומתבלים אותו במלח ופלפל לפני הבישול.
• נותנים לאנטרקוט לנוח 10 דקות לאחר הבישול.

דעה אישית

רוסטביף אנטריקוט הוא אחת המנות האהובות עלי להכין. קל להכנה ותמיד יוצא עסיסי וטעים. אני אוהב להגיש אותו לצד ירקות צלויים וסלט פשוט. זוהי מנה נהדרת להכנה לאירוע מיוחד או סתם לארוחת ערב בשבוע.