איך לבשל פילה בקר בתנור

מהו פילה בקר?

פילה בקר הוא נתח בקר שמגיע מהשקיעה של הפרה. זהו נתח בשר רזה שמוגש בדרך כלל כסטייק. זהו אחד הנתחים היקרים ביותר של בקר, והוא מוגש לעתים קרובות במסעדות יוקרה. פילה בקר הוא נתח בשר רך מאוד, ובדרך כלל מבושל במהירות על אש גבוהה.

איך לבשל פילה בקר בתנור

בישול פילה בקר בתנור הוא דרך מצוינת לקבל סטייק טעים ועסיסי מבלי לדאוג שהוא יישרף על הכיריים. להלן מדריך שלב אחר שלב לבישול פילה בקר בתנור:

שלב 1: מחממים את התנור

השלב הראשון הוא לחמם מראש את התנור ל-400 מעלות צלזיוס (200 מעלות צלזיוס). זה יבטיח שפילה בקר יתבשל בצורה אחידה ומהירה.

שלב 2: הכן את פילה הבקר

לאחר מכן, הכינו את פילה הבקר על ידי טפיחה יבשה עם נייר סופג. זה יעזור לפילה הבקר להתבשל בצורה אחידה ולמנוע את הידבקותו למחבת.

שלב 3: מתבלים את פילה הבקר

לאחר שהפילה בקר יבש, מתבלים אותו במלח ופלפל. זה יעזור להוציא את הטעם של פילה בקר.

שלב 4: הכניסו את פילה הבקר לתנור

מניחים את פילה הבקר בתבנית אפייה ומכניסים לתנור שחומם מראש. אופים את פילה הבקר במשך 15 דקות.

שלב 5: בדוק את הטמפרטורה של פילה הבקר

לאחר 15 דקות בודקים את הטמפרטורה של פילה הבקר בעזרת מדחום בשר. הטמפרטורה הפנימית צריכה להיות 145°F (63°C) עבור מדיום-ריר, או 160°F (71°C) עבור מדיום.

שלב 6: תנו לפילה הבקר לנוח

לאחר שפילה הבקר הגיע לטמפרטורה הרצויה, מוציאים אותו מהתנור ונותנים לו לנוח 10 דקות. זה יאפשר למיצים להתפזר מחדש בכל פילה הבקר, מה שיהפוך אותו לרך ועסיסי עוד יותר.

כמה זמן לבשל פילה בקר בתנור

משך הזמן שלוקח לבשל פילה בקר בתנור יהיה תלוי בגודל ובעובי של פילה בקר. בדרך כלל, בישול של פילה בקר בעובי 1 אינץ' ייקח כ-15 דקות בתנור.

השוואה מהירה

בישול פילה בקר בתנור הוא דרך מצוינת לקבל סטייק טעים ועסיסי מבלי לדאוג שהוא יישרף על הכיריים. עם זמן הכנה ובישול נכון, תוכלו להכין בתנור פילה בקר טעים שבטוח ירשים את האורחים שלכם.