איך לבשל סטייק בתנור: מדריך מקיף

מבוא

בישול סטייק בתנור הוא דרך מצוינת לקבל סטייק טעים ועסיסי מבלי להדליק את הגריל. זו גם דרך מצוינת לבשל סטייק אם אין לך גישה לגריל או אם אתה מבשל לקבוצה גדולה. במדריך זה נדריך אתכם בשלבים לבישול סטייק בתנור, מההכנה ועד לזמן הבישול והטמפרטורה.

הכנת הסטייק

השלב הראשון בבישול סטייק בתנור הוא הכנת הסטייק. מתחילים בהוצאת הסטייק מהמקרר ונותנים לו להגיע לטמפרטורת החדר. זה יעזור לסטייק להתבשל בצורה אחידה יותר. לאחר מכן, מתבלים את הסטייק במלח ופלפל. אם אתה משתמש במרינדה, הקפד לתת לסטייק להשרות לפחות שעה לפני הבישול.

בחירת הסטייק הנכון

בבואכם לבחור את הסטייק המתאים לבישול בתנור, תרצו לחפש סטייק בעובי של סנטימטר אחד לפחות. סטייקים דקים יותר יתבשלו מהר מדי ועלולים להתייבש. חפשו סטייקים משוישים היטב בשומן, מכיוון שזה יעזור לשמור על הסטייק עסיסי.

בחירת התנור הנכון

כשזה מגיע לבישול סטייק בתנור, תרצו לוודא שיש לכם את התנור המתאים. אם אתה משתמש בתנור רגיל, תרצה לוודא שהוא מחומם מראש ל-400 מעלות צלזיוס לפחות. אם אתה משתמש בתנור הסעה, תרצה לוודא שהוא מחומם מראש ל-375 מעלות פרנהייט.

מבשלים את הסטייק

לאחר הכנת הסטייק והתנור מחומם, הגיע הזמן לבשל את הסטייק. התחל בהנחת הסטייק על נייר אפייה והכנסתו לתנור. מבשלים את הסטייק במשך 10 דקות, ואז הפכו אותו ומבשלים עוד 10 דקות.

בדיקת הטמפרטורה

לאחר שהסטייק התבשל 10 דקות מכל צד, הגיע הזמן לבדוק את הטמפרטורה. הדרך הטובה ביותר לבדוק את הטמפרטורה היא להשתמש במדחום לקריאה מיידית. הכניסו את המדחום לחלק העבה ביותר של הסטייק ובדקו את הטמפרטורה.

זמני בישול וטמפרטורות

זמן הבישול והטמפרטורה יהיו תלויים בעובי הסטייק ובמידת העשייה הרצויה. לסטייק בעובי 1 אינץ', מבשלים במשך 10 דקות ב-400°F עבור מדיום-רייר, 12 דקות ב-375°F עבור מדיום ו-15 דקות ב-350°F עבור עשוי היטב.

מניחים את הסטייק

לאחר שהסטייק מבושל למידת העשייה הרצויה, חשוב לתת לו לנוח לפחות 5 דקות לפני ההגשה. זה יאפשר למיצים להתפזר מחדש בכל הסטייק, וכתוצאה מכך לסטייק עסיסי יותר וטעים יותר.

שאלות ותשובות

האם אוכל לבשל סטייק בתנור ללא חימום מוקדם?

לא, חשוב לחמם את התנור לפני בישול הסטייק. חימום מראש של התנור עוזר לסטייק להתבשל בצורה אחידה יותר ומבטיח שהסטייק מתבשל לעשייה הרצויה.

האם אני יכול לבשל סטייק בתנור ללא נייר אפייה?

כן, אתה יכול לבשל סטייק בתנור ללא תבנית אפייה. עם זאת, חשוב להשתמש בנייר אפייה כדי להבטיח שהסטייק יתבשל בצורה אחידה ולא יידבק לתחתית התנור.

האם אוכל לבשל סטייק בתנור ללא מלח ופלפל?

כן, אתה יכול לבשל סטייק בתנור ללא מלח ופלפל. עם זאת, תיבול הסטייק במלח ופלפל יעזור לשפר את הטעם של הסטייק.

האם אוכל לבשל סטייק בתנור ללא מדחום לקריאה מיידית?

כן, אתה יכול לבשל סטייק בתנור ללא מדחום לקריאה מיידית. עם זאת, מדחום לקריאה מיידית הוא הדרך הטובה ביותר להבטיח שהסטייק מבושל למידת העשייה הרצויה.

סיכום

בישול סטייק בתנור הוא דרך מצוינת לקבל סטייק טעים ועסיסי מבלי להדליק את הגריל. בעזרת טכניקות ההכנה והבישול הנכונות, תוכלו לבשל בקלות סטייק טעים בתנור. רק דאגו לחמם את התנור, לתבל את הסטייק ולהשתמש במדחום לקריאה מיידית כדי לבדוק את הטמפרטורה.