השאירו פרטים ונחזור אליכם בהקדם
מהו סטיק אנטריקוט?
מקל אנטריקוט הוא סוג של סטייק שנחתך משריר העין של פרה. זהו נתח בשר רך המוגש בדרך כלל כסטייק. בדרך כלל חותכים את הסטייק לרצועות דקות ואז צולים או מטגנים במחבת. מקלות אנטריקוט פופולריים במדינות רבות, כולל צרפת, ספרד ואיטליה.
איך לבשל מקל אנטריקוט בתנור
בישול מקל אנטריקוט בתנור הוא דרך מצוינת לקבל סטייק עסיסי וטעים. כדי לקבל את התוצאות הטובות ביותר, חשוב לבצע כמה צעדים פשוטים.
שלב 1: מחממים את התנור
השלב הראשון הוא לחמם את התנור לטמפרטורה הרצויה. עבור מקל אנטריקוט, הטמפרטורה האידיאלית היא 350°F (177°C). זה יבטיח שהסטייק יתבשל בצורה אחידה ושהוא לא יתייבש.
שלב 2: הכן את מקל האנטריקוט
לאחר שהתנור מחומם, הגיע הזמן להכין את מקל האנטריקוט. התחל בטפיחת הסטייק עם מגבת נייר. זה יעזור לסטייק להשחים בצורה אחידה. לאחר מכן, מתבלים את הסטייק במלח ופלפל.
שלב 3: הנח את מקל האנטריקוט בתנור
לאחר הכנת הסטייק, הגיע הזמן להכניסו לתנור. מניחים את הסטייק על נייר אפייה ומכניסים לתנור. מבשלים את הסטייק במשך 15 דקות, הפוך אותו באמצע הדרך.
שלב 4: בדוק את הטמפרטורה
לאחר 15 דקות, בודקים את טמפרטורת הסטייק. יש לבשל את הסטייק לטמפרטורה פנימית של 145°F (63°C). אם הסטייק לא מבושל בטמפרטורה זו, המשיכו לבשל אותו עוד כמה דקות.
שלב 5: תן למקל האנטריקוט לנוח
לאחר שהסטייק מבושל לטמפרטורה הרצויה, מוציאים אותו מהתנור ונותנים לו לנוח 10 דקות. זה יאפשר למיצים להתפזר מחדש בכל הסטייק.
שאלות ותשובות
ש: מהי הטמפרטורה הטובה ביותר לבישול מקל אנטריקוט?
ת: הטמפרטורה הטובה ביותר לבישול מקל אנטריקוט היא 350°F (177°C). זה יבטיח שהסטייק יתבשל בצורה אחידה ושהוא לא יתייבש.
ש: כמה זמן צריך לבשל מקל אנטריקוט בתנור?
ת: מקל אנטריקוט צריך להתבשל בתנור במשך 15 דקות. יש לבשל אותו לטמפרטורה פנימית של 145 מעלות צלזיוס (63 מעלות צלזיוס).
ש: כמה זמן מקל אנטריקוט צריך לנוח לאחר הבישול?
ת: מקל אנטריקוט צריך לנוח 10 דקות לאחר הבישול. זה יאפשר למיצים להתפזר מחדש בכל הסטייק.
סיכום
בישול מקל אנטריקוט בתנור הוא דרך מצוינת לקבל סטייק עסיסי וטעים. כדי לקבל את התוצאות הטובות ביותר, חשוב לחמם את התנור ל-350 מעלות צלזיוס (177 מעלות צלזיוס), להכין את הסטייק, להכניס אותו לתנור ולבדוק את הטמפרטורה. לאחר שהסטייק מבושל לטמפרטורה הרצויה, הניחו לו לנוח 10 דקות. למידע נוסף, בקר בוויקיפדיה למידע נוסף.
