איך לבשל אנטריקוט בתנור

מה זה אנטריקוט?

אנטריקוט הוא נתח בקר שמגיע מאזור הצלעות של הפרה. זהו נתח בשר רך שבדרך כלל צולים או מטוגן במחבת, אך ניתן לבשל אותו גם בתנור. אנטריקוט פופולרי במדינות רבות, כולל צרפת, שם הוא ידוע בשם אנטריקוט.

איך לבשל אנטריקוט בתנור

בישול אנטריקוט בתנור הוא דרך מצוינת לקבל תוצאה עדינה ועסיסית. הנה כמה טיפים להשגת התוצאה המושלמת:

1. מחממים את התנור

לפני שתתחיל לבשל, חממו את התנור ל-350°F (175°C). זה יבטיח שהאנטריקוט יתבשל בצורה אחידה ולא יתייבש.

2. מתבלים את האנטריקוט

מתבלים את האנטריקוט במלח ופלפל לפני הבישול. אפשר גם להוסיף עשבי תיבול ותבלינים אחרים אם תרצו.

3. מכניסים את האנטריקוט לתנור

מניחים את האנטריקוט בתבנית צלייה ומבשלים בתנור שחומם מראש 25-30 דקות. זמן הבישול המדויק יהיה תלוי בעובי האנטריקוט.

4. בדוק את הטמפרטורה

כדי לבדוק אם האנטריקוט מבושל, הכניסו מדחום בשר לחלק העבה ביותר של הבשר. הטמפרטורה הפנימית צריכה להיות לפחות 145°F (63°C).

5. תנו לאנטרקוט לנוח

לאחר שהאנטריקוט מוכן, מוציאים אותו מהתנור ונותנים לו לנוח 10 דקות לפני ההגשה. זה יאפשר למיצים להתפזר מחדש ולהפוך את האנטריקוט לרך ועסיסי עוד יותר.

טיפים לתוצאה המושלמת

הנה כמה טיפים להשגת התוצאה המושלמת בעת בישול אנטריקוט בתנור:

1. השתמשו במדחום לבשר

שימוש במדחום לבשר הוא הדרך הטובה ביותר להבטיח שהאנטריקוט מבושל בטמפרטורה הנכונה.

2. לא לבשל יתר על המידה

חשוב לא לבשל יותר מדי את האנטריקוט, כי זה יהפוך אותו יבש וקשוח.

3. תן לזה לנוח

לתת לאנטרקוט לנוח לאחר הבישול יעזור לשמור עליו עסיסי ונימוח.

דעה אישית

בישול אנטריקוט בתנור הוא דרך מצוינת לקבל תוצאה עדינה ועסיסית. חשוב לחמם את התנור ולתבל את האנטריקוט לפני הבישול, ולהשתמש במדחום בשר כדי לבדוק את הטמפרטורה. אל תבשלו יתר על המידה את האנטריקוט, והניחו לו לנוח לאחר הבישול לקבלת התוצאה הטובה ביותר. למידע נוסף, בדוק את הסרטון הזה או מצא מידע נוסף בוויקיפדיה .