כמה זמן צריך לבשל טלה?

מה זה טלה?

טלה הוא סוג של בשר שמגיע מכבשים, וזו בחירה פופולרית עבור מנות רבות. יש לו טעם ייחודי השונה מבשר בקר או חזיר, וניתן לבשל אותו במגוון דרכים. בין אם אתם צולים, צולים או מטגנים, חשוב לדעת כמה זמן לבשל טלה כדי שיתבשל לשלמות.

כמה זמן לבשל טלה

משך הזמן שלוקח לבשל טלה תלוי בנתח הבשר ובשיטת הבישול. באופן כללי, יש לבשל כבש בטמפרטורה גבוהה לפרק זמן קצר. זה יעזור להבטיח שהבשר יתבשל מבלי להתייבש.

צליית טלה

בעת צליית טלה, זמן הבישול יהיה תלוי בגודל ובצורת הנתח. צלי קטן, כמו שוק טלה, ייקח כ-20 דקות לכל קילוגרם. צלי גדול יותר, כמו כתף טלה, ייקח כ-25 דקות לכל קילוגרם.

כבש צלייה

צלייה היא דרך מצוינת לבשל טלה במהירות ובקלות. זמן הבישול יהיה תלוי בעובי החתך. נתח כבש דק, כמו צלע, ייקח כ-3 דקות לכל צד. נתח עבה יותר, כמו סטייק, ייקח כ-4 דקות לכל צד.

טלה מטוגן

טלה מטוגן היא דרך מצוינת לבשל נתח בשר קשה יותר. זמן הבישול יהיה תלוי בגודל החתך. חתך קטן, כמו שוק, ייקח כשעתיים. חתך גדול יותר, כמו כתף, ייקח כ-3 שעות.

איך לדעת מתי כבש מבושל

הדרך הטובה ביותר לדעת מתי כבש מבושל היא להשתמש במדחום לבשר. הטמפרטורה הפנימית של הבשר צריכה להגיע לפחות ל-145°F (63°C). אם הבשר לא מבושל, אפשר להמשיך לבשל אותו עד שהוא מגיע לטמפרטורה הרצויה.

שימוש במדחום בשר

שימוש במדחום בשר הוא הדרך הטובה ביותר להבטיח שהכבש שלך מבושל לשלמות. מכניסים את המדחום לחלק העבה ביותר של הבשר, מוודאים שהוא לא יגע בעצמות. המדחום צריך לקרוא לפחות 145°F (63°C).

שימוש בבדיקה חזותית

אם אין לך מדחום לבשר, אתה יכול להשתמש בבדיקה ויזואלית כדי לדעת מתי הטלה מבושל. הבשר צריך להיות שחום מבחוץ ומעט ורוד מבפנים. אם הבשר עדיין ורוד, צריך לבשל אותו עוד קצת.

טיפים לבישול טלה

הנה כמה טיפים שיעזרו לכם לבשל את הטלה המושלם בכל פעם:

• תנו לכבש לנוח 10 דקות לאחר הבישול כדי לאפשר למיצים להתפזר מחדש.
• מתבלים את הטלה במלח ופלפל לפני הבישול כדי לשפר את הטעם.
• הוסף עשבי תיבול ותבלינים לטלה לתוספת טעם.
• מבסים את הטלה בנוזל טעים בזמן שהוא מתבשל כדי לשמור עליו לח.
• הקפידו להשתמש במדחום לבשר כדי לוודא שהכבש מבושל לטמפרטורה המתאימה.

בישול טלה יכול להיות קצת מסובך, אבל עם הטכניקות הנכונות וקצת תרגול, אתה יכול לוודא שהכבש שלך מבושל לשלמות בכל פעם. לטיפים וטריקים נוספים, בדוק את הסרטון הזה על איך לבשל כבש.