השאירו פרטים ונחזור אליכם בהקדם
כמה זמן צריך לבשל בשר צלוי?
בשר צלי הוא מאכל טעים ופופולרי שניתן לבשל במגוון דרכים. בין אם אתם צולים עוף שלם, שוק טלה או כתף חזיר, המפתח לצלי מוצלח הוא לבשל אותו לפרק הזמן הנכון. זמן הבישול של בשר צלוי תלוי בסוג הבשר, בגודל הנתח ובעשייה הרצויה. כאן, נסביר את זמני הבישול השונים עבור סוגי בשר צלי שונים, ונספק כמה טיפים לקבלת הצלייה המושלמת.
זמני בישול לסוגים שונים של בשר צלוי
זמן הבישול של בשר צלוי תלוי בסוג הבשר ובגודל הנתח. בדרך כלל, נתחי בשר גדולים יותר ייקח יותר זמן לבשל מאשר נתחים קטנים יותר. להלן השוואה מהירה של זמני הבישול המשוערים לסוגים שונים של בשר צלוי:
| סוג בשר | זמן בישול (דקות לכל קילוגרם) |
|---|---|
| בשר בקר | 20-30 |
| טלה | 20-30 |
| בשר חזיר | 25-35 |
| עוף | 30-40 |
| טורקיה | 30-45 |
טמפרטורות בישול של בשר צלוי
טמפרטורת הבישול של בשר צלוי תלויה גם בסוג הבשר ובעשייה הרצויה. עבור בשר בקר, כבש וחזיר, טמפרטורת הבישול המומלצת היא 350°F (177°C). עבור עוף והודו, טמפרטורת הבישול המומלצת היא 325°F (163°C).
טיפים לצלי בשר מושלם
בעת צליית בשר, חשוב להשתמש במדחום בשר כדי לוודא שהבשר מבושל למידת העשייה הרצויה. הטמפרטורה הפנימית של הבשר צריכה להגיע לפחות ל-145 מעלות צלזיוס (63 מעלות צלזיוס) עבור בשר בקר, כבש וחזיר, ו-165 מעלות פרנהייט (74 מעלות צלזיוס) עבור עוף והודו. חשוב גם לתת לבשר לנוח לאחר הבישול . זה מאפשר למיצים להתפזר מחדש בכל הבשר, וכתוצאה מכך לצלי עסיסי וטעים יותר. תנו לבשר לנוח לפחות 10 דקות לפני גילוף או הגשה.
שאלות ותשובות
ש: מהי הדרך הטובה ביותר לבשל בשר צלוי?
ת: הדרך הטובה ביותר לבשל בשר צלוי היא לבשל אותו בטמפרטורה המומלצת לעשייה הרצויה, ולהשתמש במדחום בשר כדי לוודא שהטמפרטורה הפנימית של הבשר הגיעה לטמפרטורה הרצויה.
ש: כמה זמן עליי לתת לבשר הצלוי לנוח?
ת: יש לתת לבשר הצלי לנוח לפחות 10 דקות לפני גילוף או הגשה. זה מאפשר למיצים להתפזר מחדש בכל הבשר, וכתוצאה מכך לצלי עסיסי וטעים יותר.
סיכום
בשר צלי הוא מאכל טעים ופופולרי שניתן לבשל במגוון דרכים. זמן הבישול של בשר צלוי תלוי בסוג הבשר, בגודל הנתח ובעשייה הרצויה. טמפרטורת הבישול המומלצת עבור בשר צלוי היא 350°F (177°C) עבור בשר בקר, כבש וחזיר, ו-325°F (163°C) עבור עוף והודו. בעת צליית בשר, חשוב להשתמש במדחום בשר כדי לוודא שהבשר מבושל למידת העשייה הרצויה, ולתת לבשר לנוח לפחות 10 דקות לפני גילוף או הגשה.
