כמה זמן לוקח לבשל טלה?

מה זה טלה?

כבש הוא סוג של בשר שמגיע מכבשים. בדרך כלל אוכלים אותו כצלייה, אך ניתן להשתמש בו גם בתבשילים, קארי ומנות אחרות. כבש הוא בשר פופולרי במדינות רבות, כולל ארצות הברית, בריטניה ואוסטרליה. הוא פופולרי גם במדינות המזרח התיכון והים התיכון.

מהם נתחי הטלה השונים?

ישנם מספר נתחי טלה שונים, שלכל אחד מהם יש טעם ומרקם ייחודיים משלו. החתכים הנפוצים ביותר הם הכתף, הרגל והמותן. הכתף היא הכי טעימה, אבל היא גם הגזרה הכי קשוחה. הרגל היא העדינה ביותר, אך היא גם היקרה ביותר. החלציים הם הנתח הרזה ביותר, והוא משמש לעתים קרובות בצלי.

איך לבשל טלה

בישול טלה יכול להיות תהליך מסובך, מכיוון שהוא יכול בקלות להפוך יבש וקשוח אם לא מבושל כראוי. הדרך הטובה ביותר לבשל טלה היא להשתמש בשיטות בישול נמוכות ואיטיות, כגון צלייה, בישול או תבשיל. זה יבטיח שהבשר מבושל בצורה אחידה ויישאר לח ונימוח.

צליית טלה

צלייה היא הדרך הפופולרית ביותר לבשל טלה. כדי לצלות שוק טלה, מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס). משפשפים את הטלה בשמן זית ומתבלים במלח ופלפל. מניחים את הטלה בתבנית צלייה וצולים כ-20 דקות לכל קילוגרם (450 גרם). עבור צלי בינוני-רייר, הטמפרטורה הפנימית צריכה להיות 145°F (63°C).

טלה מטוגן

טלה מטוגן היא דרך מצוינת לבשל נתחי בשר קשים יותר. כדי לחמם כתף טלה, מחממים מעט שמן בסיר גדול על אש בינונית. מוסיפים את הטלה ומשחימים מכל הצדדים. מוסיפים כמה ירקות, כגון בצל, גזר וסלרי, ומבשלים עד שהם מתרככים. מוסיפים מעט נוזלים, כמו ציר או יין, ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש לנמוכה ומבשלים כשעתיים, או עד שהכבש מתרכך.

כבש מבושל

תבשיל הוא דרך מצוינת לבשל נתחי טלה קשים יותר. לתבשיל כתף טלה, מחממים מעט שמן בסיר גדול על אש בינונית. מוסיפים את הטלה ומשחימים מכל הצדדים. מוסיפים כמה ירקות, כגון בצל, גזר וסלרי, ומבשלים עד שהם מתרככים. מוסיפים מעט נוזלים, כמו ציר או יין, ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש לנמוכה ומבשלים כשעתיים, או עד שהכבש מתרכך.

כמה זמן לוקח לבשל טלה?

משך הזמן שלוקח לבשל טלה תלוי בנתח הבשר ובשיטת הבישול. לצלייה, זה בדרך כלל לוקח בערך 20 דקות לכל פאונד (450 גרם). לבישול ותבשיל, זה לוקח בדרך כלל כשעתיים. חשוב להשתמש במדחום לבשר כדי לבדוק את הטמפרטורה הפנימית של הטלה כדי לוודא שהוא מבושל כראוי.

טיפים לבישול טלה

יש כמה טיפים שכדאי לזכור בעת בישול טלה. ראשית, חשוב לתבל את הבשר במלח ופלפל לפני הבישול. זה יעזור להוציא את הטעם של הבשר. שנית, חשוב להשתמש בשיטות בישול נמוכות ואיטיות, כמו צלייה, בישול או תבשיל. זה יבטיח שהבשר מבושל בצורה אחידה ויישאר לח ונימוח. לבסוף, חשוב להשתמש במדחום לבשר כדי לבדוק את הטמפרטורה הפנימית של הטלה כדי לוודא שהוא מבושל כראוי.

שאלות ותשובות

ש: מהי הדרך הטובה ביותר לבשל טלה?

ת: הדרך הטובה ביותר לבשל טלה היא להשתמש בשיטות בישול נמוכות ואיטיות, כגון צלייה, בישול או תבשיל. זה יבטיח שהבשר מבושל בצורה אחידה ויישאר לח ונימוח.

ש: כמה זמן לוקח לבשל שוק טלה?

ת: בדרך כלל לוקח בערך 20 דקות לכל פאונד (450 גרם) לצלות שוק טלה.

ש: לאיזו טמפרטורה יש לבשל את הטלה?

ת: עבור צלייה בינונית-רייר, הטמפרטורה הפנימית צריכה להיות 145 מעלות צלזיוס (63 מעלות צלזיוס). בישול טלה יכול להיות תהליך מסובך, אבל עם הטיפים והטכניקות הנכונות, אפשר לעשות אותו בהצלחה. על ידי שימוש בשיטות בישול נמוכות ואיטיות, כמו צלייה, צלייה או תבשיל, ושימוש במדחום בשר לבדיקת הטמפרטורה הפנימית של הטלה, ניתן להבטיח שהבשר מבושל כמו שצריך ונשאר לח ורך. למידע נוסף, מצא מידע נוסף בוויקיפדיה .