כמה זמן צריך לבשל בשר בקר?

בישול בקר: היסודות

בישול בשר בקר יכול להיות מאמץ מסובך. חשוב לדעת את זמני הבישול והטמפרטורות הנכונות כדי להבטיח ארוחה טעימה בכל פעם. בין אם אתם צולים, צולים או מטגנים במחבת, יש כמה עצות חשובות שכדאי לזכור בעת בישול בשר בקר.

בחר את הנתח הנכון של בקר

השלב הראשון בבישול בשר בקר הוא לבחור את הנתח הנכון. נתחי בקר שונים דורשים זמני בישול וטמפרטורות שונות. לדוגמה, סטייק יתבשל מהר יותר מאשר צלי. חשוב לדעת עם איזה נתח בקר אתם עובדים לפני שמתחילים לבשל.

דע את הטמפרטורה הנכונה

השלב הבא הוא לדעת את הטמפרטורה הנכונה לנתח הבקר שאתה מבשל. נתחי בקר שונים דורשים טמפרטורות שונות. לדוגמה, סטייק צריך להיות מבושל בטמפרטורה גבוהה יותר מאשר צלי. חשוב לדעת את הטמפרטורה הנכונה לנתח הבקר שאתה מבשל כדי להבטיח שהוא מבושל כראוי.

זמני בישול לבשר בקר

לאחר שבחרתם את נתח הבקר הנכון ויודעים את הטמפרטורה הנכונה, הגיע הזמן להבין את זמני הבישול. להלן כמה הנחיות כלליות לזמני בישול של בשר בקר:

• סטייקים: 4-6 דקות לכל צד עבור מדיום רייר, 6-8 דקות לכל צד עבור מדיום
• צלי: 20-30 דקות לכל קילו עבור מדיום-רייר, 30-40 דקות לכל קילו עבור מדיום
• בשר בקר טחון: 10-15 דקות עבור מדיום-רייר, 15-20 דקות עבור מדיום

חשוב לציין כי זמני הבישול הללו הם רק קווים מנחים. זמן הבישול בפועל עשוי להשתנות בהתאם לגודל ולעובי של נתח הבקר. עדיף להשתמש במדחום בשר כדי לבדוק את הטמפרטורה הפנימית של בשר הבקר כדי לוודא שהוא מבושל למידת העשייה הרצויה.

טיפים לבישול בשר בקר

הנה כמה טיפים שכדאי לזכור בעת בישול בשר בקר:

• תנו לבשר לנוח לפני שחותכים לתוכו. זה יעזור למיצים לפזר מחדש ולהבטיח נתח בקר עסיסי ובעל טעם.
• מתבלים את הבשר בנדיבות במלח ופלפל לפני הבישול. זה יעזור להוציא את הטעם של הבקר.
• השתמשו במדחום לבשר כדי לבדוק את הטמפרטורה הפנימית של בשר הבקר. זה יעזור להבטיח שהבשר מבושל למידת העשייה הרצויה.
• נותנים לבשר לנוח לאחר הבישול. זה יעזור לבשר לשמור על המיצים שלו ויבטיח נתח בקר עסיסי ובעל טעם.

סיכום

בישול בשר בקר יכול להיות מאמץ מסובך. חשוב לדעת את זמני הבישול והטמפרטורות הנכונות כדי להבטיח ארוחה טעימה בכל פעם. בחרו את נתח הבקר הנכון, דעו את הטמפרטורה הנכונה והשתמשו במדחום בשר כדי לבדוק את הטמפרטורה הפנימית של הבשר. ביצוע הטיפים האלה יעזור לכם לבשל את נתח הבקר המושלם בכל פעם.