אוזני המן: כמה זמן בתנור?

מהן אוזני המן?

אוזני המן, המכונה גם עוזני המן, הן מאכל יהודי מסורתי המוגש בחג הפורים. המנה עשויה מבצק מטוגן המעוצב לצורת אוזניים מפותלות. בדרך כלל מגישים אותו עם סירופ על בסיס דבש או סירופ על בסיס סוכר. אומרים שהמנה מייצגת את אוזניו של הנבל המן, שהובס בסיפור פורים.

איך להכין את אוזני המן

הכנת אוזני המן היא תהליך פשוט יחסית. הבצק עשוי מקמח, סוכר, שמרים ושמן. לאחר מכן ללוש את הבצק ומניחים לתפיחה של כמה שעות. לאחר שהבצק תפח, מרדדים אותו וחותכים אותו לצורות אוזניים. לאחר מכן מטגנים את האוזניים בשמן עד להזהבה.

רכיבים

• 2 כפות של קמח
• 1/4 כוס סוכר
• 1 כפית שמרים יבשים פעילים
• 1/2 כוס מים חמימים
• 1/4 כוס שמן צמחי
• שמן לטיגון

הוראות

1. בקערה גדולה מערבבים את הקמח, הסוכר והשמרים. מוסיפים את המים החמים והשמן ומערבבים עד שנוצר בצק.
2. ללוש את הבצק במשך 5 דקות, לאחר מכן לכסות ולהניח לתפיחה למשך שעתיים.
3. מרדדים את הבצק על משטח מקומח קלות לעובי של 1/4 אינץ'.
4. חותכים את הבצק לצורות אוזניים בעזרת סכין או חותכן עוגיות.
5. מחממים שמן במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. מטגנים את האוזניים בקבוצות עד להזהבה, כ-2 דקות לכל צד.
6. מסננים על נייר סופג ומגישים עם דבש או סירופ סוכר.

כמה זמן לבשל את אוזני המן

יש לבשל את אוזני המן עד שהן מזהיבות ופריכות. זה בדרך כלל לוקח בערך 2 דקות לכל צד. חשוב לשים עין על האוזניים בזמן הבישול, כי הן עלולות להישרף במהירות. לאחר שהאוזניים מזהיבות, יש להסיר אותן מהאש ולנקז אותן על נייר סופג.

טיפים לאוזני המן המושלמות

• יש לוודא שהשמן חם לפני הוספת האוזניים. אם השמן לא חם מספיק, האוזניים יספגו יותר מדי שמן ויהפכו לשמנוניות.
• אין להעמיס את המחבת. מטגנים את האוזניים בקבוצות כדי להבטיח בישול אחיד.
• אם האוזניים אינן פריכות מספיק, אפשר לאפות אותן בתנור בחום של 350 מעלות צלזיוס למשך 5 דקות.
• לטעם מתוק יותר, מברישים את האוזניים בדבש או בסירופ סוכר לפני ההגשה.

אוזני המן הן פינוק טעים וקל להכנה המושלם לכל אירוע. עם כמה מרכיבים פשוטים ומספר דקות של זמן בישול, תוכלו ליהנות מהמאכל היהודי המסורתי הזה. למידע נוסף על איך להכין את אוזני המן, בדוק את הסרטון הזה .