כמה זמן צריך לבשל אסאדו בתנור?

מה זה אסאדו?

אסאדו הוא מאכל דרום אמריקאי מסורתי שעשוי מבשר בקר, חזיר או כבש. בדרך כלל מבשלים אותו על אש פתוחה או בתנור. הבשר מושך בתערובת של עשבי תיבול ותבלינים, ולאחר מכן מבושל לאט עד שהוא רך ועסיסי. אסאדו הוא מאכל פופולרי במדינות רבות, כולל ארגנטינה, אורוגוואי וצ'ילה.

איך לבשל אסאדו בתנור

בישול אסאדו בתנור הוא דרך מצוינת לקבל את אותו טעם טעים כמו לבשל אותו על אש פתוחה. כדי להתחיל, חממו מראש את התנור ל-350°F (177°C). מניחים את הבשר הכבוש בתבנית צלייה ומכסים אותו בנייר אלומיניום. מכניסים את התבנית לתנור ומבשלים במשך שעה ו-15 דקות.

שלב 1: הכנת הבשר

לפני שמתחילים לבשל, חשוב להכין את הבשר כמו שצריך. מתחילים במרינדת הבשר בתערובת עשבי תיבול ותבלינים. זה יעזור להחדיר לבשר טעם ולהפוך אותו לרך יותר. אתה יכול להשתמש בכל שילוב של עשבי תיבול ותבלינים שאתה אוהב, אבל כמה אפשרויות פופולריות כוללות שום, אורגנו, כמון ופפריקה.

שלב 2: בישול האסאדו

לאחר שהבשר כבוש, הגיע הזמן להתחיל בבישול. מניחים את הבשר הכבוש בתבנית צלייה ומכסים אותו בנייר אלומיניום. מכניסים את התבנית לתנור ומבשלים במשך שעה ו-15 דקות. לאחר זמן זה, מסירים את נייר הכסף וממשיכים לבשל עוד 15 דקות. זה יעזור לפריך את החלק החיצוני של הבשר ולתת לו צבע זהוב-חום יפה.

שלב 3: הנחת הבשר

לאחר בישול האסאדו, חשוב לתת לו לנוח 10 דקות לפחות לפני ההגשה. זה יאפשר למיצים להתפזר מחדש בכל הבשר ולהפוך אותו לרך ועסיסי עוד יותר.

טיפים לאסאדו מושלם

בישול אסאדו בתנור הוא דרך מצוינת לקבל את אותו טעם טעים כמו לבשל אותו על אש פתוחה. הנה כמה טיפים שיעזרו לך להשיג את האסאדו המושלם בכל פעם:

• הקפידו להשרות את הבשר לפחות 4 שעות לפני הבישול.
• השתמשו במדחום כדי לבדוק את הטמפרטורה הפנימית של הבשר. הטמפרטורה האידיאלית עבור אסאדו היא 145°F (63°C).
• נותנים לבשר לנוח לפחות 10 דקות לפני ההגשה.
• אם רוצים קרום פריך יותר, אפשר להבריש את הבשר בשמן לפני הבישול.

בישול אסאדו בתנור הוא דרך מצוינת לקבל את אותו טעם טעים כמו לבשל אותו על אש פתוחה. עם זמן הכנה ובישול נכון, תוכלו להכין בכל פעם את האסאדו המושלם. למידע נוסף, מצא מידע נוסף בוויקיפדיה .