השאירו פרטים ונחזור אליכם בהקדם
מה זה פלאפל?
פלאפל הוא מאכל מזרח תיכוני פופולרי העשוי מחומוס טחון או שעועית פאבה, עשבי תיבול ותבלינים. בדרך כלל מטוגן בשמן עמוק ומוגש בפיתה או בעטיפה, אבל אפשר גם לאפות בתנור. פלאפל אפוי הוא אלטרנטיבה בריאה יותר לגרסה המטוגנת ויכול להיות טעים לא פחות.
מצרכים לפלאפל אפוי
להכנת פלאפל אפוי תזדקק למרכיבים הבאים:
- 1 כוס חומוס מיובש או שעועית פאבה
- 1 בצל, קצוץ דק
- 2 שיני שום, קצוצות
- 1 כפית כמון טחון
- 1 כפית כוסברה טחונה
- 1 כפית אבקת אפייה
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כוס פטרוזיליה טרייה, קצוצה
- 1/4 כוס כוסברה טרייה, קצוצה
- 1/4 כוס קמח לכל מטרה
- 1/4 כוס שמן זית
הוראות לפלאפל אפוי
הכנת פלאפל אפוי הוא תהליך פשוט שדורש כמה שלבים:
- משרים את החומוס או שעועית הפאבה במים למשך הלילה.
- מסננים ושוטפים את השעועית, ואז מניחים אותם במעבד מזון.
- מוסיפים למעבד המזון את הבצל, השום, הכמון, הכוסברה, אבקת האפייה, המלח, הפטרוזיליה והכוסברה ומקציפים עד שהתערובת מתאחדת היטב.
- מוסיפים את הקמח ושמן הזית ומקציפים שוב עד שהתערובת חלקה.
- יוצרים מהתערובת כדורים קטנים ומניחים אותם על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- אופים את הפלאפל בתנור שחומם מראש ל-375 מעלות צלזיוס למשך 20-25 דקות, או עד שהם מזהיבים.
טיפים לאפיית פלאפל
הנה כמה טיפים שיעזרו לכם לקבל את המרקם והטעם המושלמים בעת אפיית פלאפל:
- הקפידו להשרות את השעועית למשך הלילה לקבלת התוצאות הטובות ביותר.
- אם התערובת רטובה מדי, הוסיפו עוד מעט קמח כדי לעזור לה להיצמד.
- אם התערובת יבשה מדי, מוסיפים עוד מעט שמן זית.
- הקפידו ליצור מהתערובת כדורים קטנים לפני האפייה.
- אופים את הפלאפל עד שהם מזהיבים לקבלת הטעם הטוב ביותר.
הגשת פלאפל אפוי
ניתן להגיש פלאפל אפוי במגוון דרכים. לרוב הוא מוגש בפיתה או בעטיפה עם חסה, עגבניות, מלפפונים ורוטב טחינה. אפשר להגיש גם כתוספת עם חומוס, טאבולה או מנות מזרח תיכוניות אחרות. ניתן להגיש פלאפל אפוי גם כמנה עיקרית עם סלט או אורז.
אחסון פלאפל אפוי
פלאפל אפוי ניתן לאחסן בכלי אטום במקרר עד 5 ימים. ניתן גם להקפיא עד 3 חודשים. כדי לחמם מחדש, פשוט הכניסו את הפלאפל לתנור שחומם מראש ל-350 מעלות צלזיוס למשך 10-15 דקות, או עד שהוא מחומם.
סיכום
פלאפל אפוי הוא אלטרנטיבה טעימה ובריאה לגרסה המטוגנת המסורתית. קל להכנה וניתן להגיש במגוון דרכים. עם החומרים הנכונים וזמן האפייה, תוכלו לקבל את המרקם והטעם המושלמים בכל פעם. אז בפעם הבאה שאתם במצב רוח לפלאפל, נסו לאפות אותו בתנור לאופציה בריאה יותר.
