בייגלה ביתי טעים – מדריך שלב אחר שלב

שום דבר לא מנצח את הריח של בייגלה טרי. בין אם אתם חובבי הבייגלה המלוח הקלאסי ובין אם אתם מעדיפים משהו קצת יותר מתוק, הכנת הבייגלה שלכם בבית היא דרך מצוינת ליהנות מהטעם של הבייגלה הטרי שנאפה בנוחות הבית שלכם. הנה מדריך שלב אחר שלב להכנת בייגלה ביתי טעים.

רכיבים

כדי להכין בייגלה משלך, תזדקק למרכיבים הבאים:

• 2 כוסות קמח לכל מטרה
• 1 כפית מלח
• 1 כפית סוכר
• 1 כפית של שמרים יבשים פעילים
• 1 כוס מים חמימים
• 1 כף סודה לשתייה
• 1 כף חמאה מומסת
• מלח גס, לציפוי

הוראות

לאחר שאספתם את כל המרכיבים, הגיע הזמן להתחיל. הנה איך להכין בייגלה משלך:

1. בקערה גדולה מערבבים את הקמח, המלח, הסוכר והשמרים. מערבבים עד שהכל מתאחד היטב.
2. מוסיפים את המים החמים ומערבבים עד שנוצר בצק. ללוש את הבצק כ-5 דקות, או עד שהוא חלק ואלסטי.
3. מכסים את הקערה במגבת לחה ומניחים לבצק לתפוח כשעה, או עד שהוא מכפיל את נפחו.
4. לאחר שהבצק תפח, מחממים את התנור ל-425 מעלות צלזיוס (220 מעלות צלזיוס).
5. מחלקים את הבצק ל-8 חלקים שווים ומרדדים כל חלק לחבל באורך של כ-12 אינץ' (30 ס"מ).
6. מעצבים מכל חבל צורת בייגלה ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
7. בקערה קטנה מערבבים את הסודה לשתייה והחמאה המומסת. מברישים את הבייגלה בתערובת ומפזרים מלח גס.
8. אופים את הבייגלה במשך 12-15 דקות, או עד להזהבה.
9. מוציאים מהתנור ומצננים לפני ההגשה.

טיפים וטריקים

אִחסוּן

עדיף ליהנות מבייגלה תוצרת בית טרי, אך ניתן לאחסן אותם בכלי אטום עד 3 ימים. כדי לחמם מחדש, פשוט הכניסו את הבייגלה לתנור בחום של 350°F (175°C) למשך 5-7 דקות.

וריאציות

אם אתה מרגיש הרפתקני, אתה יכול להתנסות בטעמים ותוספות שונות. נסה להוסיף אבקת שום, גבינת פרמזן, או אפילו קינמון וסוכר לטוויסט מתוק. אתה יכול גם להוסיף את הבייגלה שלך עם שומשום, פרג, או אפילו שוקולד צ'יפס.

קְפִיאָה

אם תרצו להכין כמות גדולה יותר של בייגלה, תוכלו להקפיא אותם עד 3 חודשים. כדי להקפיא, פשוט מניחים את הבייגלה בשכבה אחת על תבנית אפייה ומקפיאים למשך שעה. לאחר ההקפאה, מעבירים את הבייגלה לכלי או שקית הניתנים להקפאה ומאחסנים במקפיא.

סיכום

הכנת בייגלה משלך בבית היא דרך מצוינת ליהנות מהטעם של בייגלה טרי בנוחות של הבית שלך. עם מדריך שלב אחר שלב הקל הזה, אתה יכול להכין בייגלה ביתי טעים תוך זמן קצר. אז למה אתה מחכה? תתחילו לאפות!