אוזני המן: כמה זמן בתנור?

אוזני המן הן מאכל יהודי מסורתי המוגש בחג הפורים. את המנה הזו מכינים מבצק מאפה שממלאים במלית מתוקה ואז אופים בתנור. המנה נקראת על שם הנבל של סיפור פורים, המן, שמספרים שהיו לו אוזניים גדולות. המנה היא תזכורת לניצחון העם היהודי על המן.

תולדות אוזני המן

אוזני המן היו חלק מהתרבות היהודית במשך מאות שנים. המנה מוזכרת בתלמוד, שהוא אוסף של הלכות ותורות ישראל. המנה מוזכרת גם בכתביו של הפילוסוף היהודי מהמאה ה-16, משה הרמב"ם. המנה מוגשת באופן מסורתי בחג הפורים, החוגג את ניצחון העם היהודי על המן.

הכנת אוזני המן

את אוזני המן מכינים מבצק מאפה שממלא במילוי מתוק. ניתן להכין את המילוי עם מגוון מרכיבים, כולל אגוזים, פירות יבשים ותבלינים. לאחר מכן מרדדים את הבצק וחותכים אותו לחתיכות קטנות הדומות לאוזניים. לאחר מכן ממלאים את האוזניים במילוי המתוק ואופים בתנור. המנה המוגמרת מוגשת לאחר מכן כפינוק מתוק.

חומרים לאוזני המן

• 1 כוס קמח לכל מטרה
• 1/2 כוס חמאה
• 1/4 כוס סוכר
• ביצה 1
• 1 כפית אבקת אפייה
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כוס אגוזים קצוצים
• 1/2 כוס פירות יבשים
• 1 כפית קינמון טחון
• 1/4 כפית אגוז מוסקט טחון

הוראות להכנת אוזני המן

1. מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס).
2. בקערה בינונית מקציפים יחד את החמאה והסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה.
3. טורפים פנימה את הביצה עד לקבלת תערובת אחידה.
4. בקערה נפרדת מנפים יחד את הקמח, אבקת האפייה והמלח.
5. מערבבים את החומרים היבשים לתוך התערובת המוקרמת עד לקבלת תערובת אחידה.
6. מערבבים פנימה את האגוזים, הפירות היבשים, הקינמון ואגוז המוסקט.
7. מרדדים את הבצק על משטח מקומח קלות לעובי של 1/4 ס"מ.
8. חותכים את הבצק לחתיכות קטנות הדומות לאוזניים.
9. מניחים את האוזניים על נייר אפייה משומן.
10. אופים במשך 10 עד 12 דקות בתנור שחומם מראש, או עד להזהבה.
11. מוציאים מהתנור ומצננים לפני ההגשה.

אוזני המן הן מאכל יהודי טעים ומסורתי המוגש בחג הפורים. את המנה מכינים מבצק מאפה שממלאים במלית מתוקה ואז אופים בתנור. המנה היא תזכורת לניצחון העם היהודי על המן ומהווה דרך טעימה לחגוג את החג. למידע נוסף על המנה הזו, בדוק את הסרטון הזה .

לסיכום, אוזני המן הן מאכל יהודי מסורתי המוגש בחג הפורים. את המנה מכינים מבצק מאפה שממלאים במלית מתוקה ואז אופים בתנור. המנה היא תזכורת לניצחון העם היהודי על המן ומהווה דרך טעימה לחגוג את החג.