איך לבשל שוק טלה בתנור – מדריך מקיף

בישול שוק טלה בתנור הוא דרך מצוינת לקבל ארוחה טעימה, עסיסית ורכה. שוק טלה הוא נתח בשר מרגל הטלה, ולעתים קרובות הוא מבושל לאט בתנור. שיטת בישול זו מאפשרת פירוק השומן ורקמת החיבור, וכתוצאה מכך תבשיל רך וטעים. במדריך זה נסקור את כל מה שצריך לדעת על בישול שוק טלה בתנור, מהכנה ועד זמני בישול וטמפרטורות.

הכנת שוק הטלה

השלב הראשון בבישול שוק טלה בתנור הוא הכנת הבשר. התחל בקיצוץ כל עודפי שומן מהשוק. אתה יכול גם להסיר את העצם אם תרצה. לאחר הסרת השומן והעצם, מתבלים את השוק במלח ופלפל. אפשר גם להוסיף עשבי תיבול ותבלינים אחרים אם רוצים.

בישול שוק הטלה

לאחר הכנת השוק, הגיע הזמן לבשל אותו. מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס (177 מעלות צלזיוס). מניחים את השוק בתבנית צלייה ומוסיפים כמה כפות שמן או חמאה. משפשפים את השמן או החמאה על השוק כדי להבטיח שהוא מצופה בצורה אחידה. מכניסים את התבנית לתנור ומבשלים במשך שעה ו-30 דקות.

לבסס את שוק הטלה

עיסת השוק היא שלב חשוב בבישולו בתנור. הביסה עוזרת לשמור על השוק לח וטעים. כל 30 דקות מוציאים את התבנית מהתנור ומבסים את השוק במיצי התבנית. זה יעזור למנוע מהשוק להתייבש.

בדיקת הטמפרטורה

לאחר שעה ו-30 דקות, בדקו את הטמפרטורה הפנימית של השוק בעזרת מדחום לבשר. הטמפרטורה הפנימית צריכה להיות לפחות 145°F (63°C). אם הטמפרטורה אינה לפחות 145 מעלות צלזיוס (63 מעלות צלזיוס), המשך לבשל את השוק למשך 15 דקות נוספות ובדוק שוב את הטמפרטורה.

מגישים את שוק הטלה

לאחר שהשוק מבושל לטמפרטורה הרצויה, מוציאים אותו מהתנור ונותנים לו לנוח 10 דקות לפני ההגשה. הגישו את השוק עם הצדדים האהובים עליכם ותהנו!

שאלות ותשובות

האם אני יכול לבשל את שוק הטלה בסיר איטי?

כן, אתה יכול לבשל את שוק הטלה בסיר איטי. עם זאת, זמן הבישול יהיה ארוך בהרבה מאשר אם תבשל אותו בתנור. עדיף לעקוב אחר ההוראות בסיר לבישול איטי לקבלת התוצאות הטובות ביותר.

האם אוכל להשתמש בנתחי טלה אחרים למתכון הזה?

כן, אתה יכול להשתמש בנתחי טלה אחרים עבור המתכון הזה. עם זאת, זמן הבישול עשוי להשתנות בהתאם לנתח הטלה שבו אתה משתמש. עדיף לעקוב אחר ההוראות שעל האריזה לקבלת התוצאות הטובות ביותר.

סיכום

בישול שוק טלה בתנור הוא דרך מצוינת לקבל ארוחה טעימה, עסיסית ורכה. התחל בהכנת השוק על ידי חיתוך כל עודפי שומן ותיבול במלח ופלפל. מניחים את השוק בתבנית צלייה ומבשלים אותו בתנור בחום של 350 מעלות צלזיוס (177 מעלות צלזיוס) למשך שעה ו-30 דקות. מבסו את השוק כל 30 דקות במיצי המחבת כדי לשמור על לחות. בדוק את הטמפרטורה הפנימית של השוק עם מדחום בשר וודא שהיא לפחות 145°F (63°C). תנו לשוק לנוח 10 דקות לפני ההגשה ותהנו!