בורקס בשר: כמה זמן ובאיזה טמפרטורה בתנור?

בורקס בשר הוא מרכיב פופולרי בשימוש במתכונים רבים. זהו שילוב של נתרן בוראט ונתרן טטרבוראט, שניהם מינרלים טבעיים. הוא משמש לריכוך ולטעום בשרים, כמו גם לשימורם. הוא משמש גם כחומר משמר בחלק מהמזונות המעובדים.

כשמבשלים עם בורקס בשר, חשוב לדעת כמה זמן ובאיזה טמפרטורה לבשל אותו בתנור. זה יבטיח שהבשר מבושל כמו שצריך ושהטעם והמרקם יהיו מתאימים בדיוק. הנה מה שאתה צריך לדעת על בישול עם בורקס בשר בתנור.

כמה זמן לבשל בורקס בשר בתנור

משך הזמן שלוקח לבשל בורקס בשר בתנור תלוי בסוג הבשר שאתה מבשל. לדוגמה, נתח בקר עבה ייקח יותר זמן לבישול מאשר חתך דק של עוף. ככלל, עדיף לבשל בורקס בשר בתנור כ-20 דקות לכל קילו בשר.

איזו טמפרטורה לבשל בורקס בשר בתנור

הטמפרטורה שעליכם לבשל בורקס בשר בתנור תלויה בסוג הבשר שאתם מבשלים. לדוגמה, חתך עבה של בקר צריך להיות מבושל ב-350 מעלות צלזיוס, בעוד חתך דק של עוף צריך להיות מבושל ב-375 מעלות פרנהייט. חשוב לציין שהטמפרטורה הפנימית של הבשר צריכה להגיע לפחות ל-165°F לפני שהוא נחשב בטוח לאכילה.

טיפים לבישול בורקס בשר בתנור

כשמבשלים עם בורקס בשר בתנור, יש לזכור כמה טיפים. ראשית, חשוב לחמם את התנור לפני הוספת הבשר. זה יבטיח שהבשר יתבשל בצורה אחידה. שנית, חשוב לבסס את הבשר במרינדה או ברוטב כדי לשמור עליו לח וטעים. לבסוף, חשוב לתת לבשר לנוח מספר דקות לפני ההגשה כדי לאפשר למיצים להתפזר מחדש.

איך לדעת מתי בורקס בשר נעשה

הדרך הטובה ביותר לדעת מתי מבשלים בורקס בשר היא להשתמש במדחום בשר. מכניסים את המדחום לחלק העבה ביותר של הבשר ובודקים את הטמפרטורה הפנימית. אם הטמפרטורה היא לפחות 165 מעלות צלזיוס, הבשר מוכן. חשוב לשים לב שהטמפרטורה תמשיך לעלות גם לאחר הוצאת הבשר מהתנור, ולכן כדאי להוציא את הבשר כשהוא לא מבושל מעט.

מה להגיש עם בורקס בשר

ניתן להגיש בורקס בשר עם מגוון תוספות. כמה אפשרויות פופולריות כוללות ירקות צלויים, פירה, אורז ופסטה. הוא גם טעים להגיש עם מגוון רטבים, כמו רוטב ברביקיו, רוטב טריאקי או רוטב לבן שמנת. לארוחה שלמה מגישים את הבורקס הבשר לצד סלט או מרק קל.

מה לעשות עם שאריות בורקס בשר

אם נשארו לכם בורקס בשר, אפשר לשמור אותם בכלי אטום במקרר עד שלושה ימים. ניתן גם להקפיא עד שלושה חודשים. כאשר מחממים את הבשר מחדש, חשוב לוודא שהוא מגיע לטמפרטורה פנימית של 165 מעלות צלזיוס לפני ההגשה.

שאלות ותשובות

האם אני יכול להשתמש בבורקס בשר בבישול איטי?

כן, אתה יכול להשתמש בבורקס בשר בבישול איטי. עם זאת, חשוב לשים לב שזמן הבישול יהיה ארוך בהרבה מאשר בבישול בתנור. עדיף לבשל את הבשר על נמוך במשך 8-10 שעות.

האם אפשר להשתמש בבורקס בשר בסיר לחץ?

כן, אפשר להשתמש בבורקס בשר בסיר לחץ. עם זאת, חשוב לשים לב שזמן הבישול יהיה קצר בהרבה מאשר בבישול בתנור. עדיף לבשל את הבשר על גבוה כ-20 דקות.

האם אני יכול להשתמש בבורקס בשר כדי להשרות בשר?

כן, אתה יכול להשתמש בבורקס בשר כדי להשרות בשר. עם זאת, חשוב לציין שזמן הכבישה צריך להיות קצר בהרבה מאשר בכבישה עם מרכיבים אחרים. כדאי להשרות את הבשר כ-30 דקות.

האם אני יכול להשתמש בבורקס בשר כדי לרכך בשר?

כן, אתה יכול להשתמש בבורקס בשר כדי לרכך בשר. עם זאת, חשוב לציין שזמן הריכוך צריך להיות קצר בהרבה מאשר בריכוך עם מרכיבים אחרים. כדאי לרכך את הבשר כ-15 דקות.

סיכום

בורקס בשר הוא מרכיב פופולרי בשימוש במתכונים רבים. כשמבשלים עם בורקס בשר בתנור, חשוב לדעת כמה זמן ובאיזה טמפרטורה לבשל אותו. בדרך כלל, עדיף לבשל בורקס בשר בתנור כ-20 דקות לכל קילו בשר בטמפרטורה של 350 מעלות פרנהייט עבור נתחי בקר עבים ו-375 מעלות פרנהייט עבור נתחי עוף דקים. חשוב גם לבסס את הבשר במרינדה או ברוטב כדי לשמור עליו לח וטעים. לבסוף, חשוב להשתמש במדחום לבשר כדי להבטיח שהטמפרטורה הפנימית של הבשר תגיע לפחות ל-165 מעלות צלזיוס לפני שהוא נחשב בטוח לאכילה.