כמה זמן צריך לבשל סלק?

מה זה סלק?

סלק הוא ירק שורש הפופולרי במטבחים רבים ברחבי העולם. הם בני משפחת ה-Chenopodiaceae, הכוללת גם תרד, מנגולד שוויצרי וקינואה. סלק הוא מקור מצוין לויטמינים ומינרלים, כולל חומצה פולית, אשלגן ומנגן. הם גם עשירים בסיבים ובנוגדי חמצון. ניתן לאכול סלק נא, מבושל או כבוש.

כמה זמן צריך לבשל סלק?

משך הזמן שלוקח לבשל סלק תלוי בגודל הסלק ובשיטת הבישול. ניתן לבשל סלק קטן תוך 15 דקות בלבד, בעוד סלק גדול יותר יכול להימשך עד שעה. סלק רותח היא שיטת הבישול הנפוצה ביותר, אך ניתן גם לצלות, לאדות או לצלות.

סלק רותח

סלק רותח היא הדרך המהירה והקלה ביותר לבשל אותם. כדי להרתיח סלק, התחל בשטיפתו ובניתוק הגבעולים והעלים. מניחים את הסלקים בסיר מים רותחים ומבשלים 15-20 דקות, או עד שהם רכים. לאחר הבישול מסננים את הסלק ומניחים להם להתקרר לפני קילוף ואכילה.

צליית סלק

צליית סלק היא דרך מצוינת להוציא את המתיקות הטבעית שלהם. כדי לצלות סלק, התחל בחימום מראש של התנור ל-375 מעלות צלזיוס. שוטפים וקוצצים את הסלק, ואז עוטפים אותם בנייר אלומיניום. מניחים את הסלקים העטופים בנייר כסף על תבנית עם נייר אפייה וצולים 45 דקות עד שעה, או עד שהם רכים. לאחר בישול, הניחו לסלק להתקרר לפני הקילוף והאכילה.

סלק מהביל

סלק אידוי הוא דרך מצוינת לשמור על החומרים המזינים שלו. כדי לאדות סלק, התחל בשטיפה וגיזום. מניחים את הסלק בסלסלת אדים ומניחים את הסלסילה מעל סיר מים רותחים. מכסים את הסיר ומאדים את הסלקים במשך 15-20 דקות, או עד שהם רכים. לאחר בישול, הניחו לסלק להתקרר לפני הקילוף והאכילה.

צלייה של סלק

צליית סלק היא דרך מצוינת להוסיף להם טעם מעושן. כדי לצלות סלק, התחילו בחימום מראש של הגריל לחום בינוני-גבוה. שוטפים וקוצצים את הסלק, ואז עוטפים אותם בנייר אלומיניום. מניחים את הסלקים העטופים בנייר כסף על הגריל ומבשלים 15-20 דקות, או עד שהם רכים. לאחר בישול, הניחו לסלק להתקרר לפני הקילוף והאכילה.

דעה אישית

אני אוהב סלק! הם מתוקים ואדמתיים, והם כל כך מגוונים. אני אוהב לצלות אותם לטעם מתוק ומעושן, או לאדות אותם לטעם עדין יותר. לא משנה איך אתה מבשל אותם, סלק הוא תוספת נהדרת לכל ארוחה.