כמה זמן להשרות עדשים לפני הכנת מרק

כמה זמן להשרות עדשים לפני הכנת מרק

הכנת מרק עדשים טעים היא דרך מצוינת ליהנות מארוחה דשנה ומזינה. עדשים הן מקור נהדר לחלבון, סיבים וויטמינים ומינרלים חיוניים אחרים. אבל לפני שאפשר ליהנות מקערת מרק עדשים, צריך לדעת כמה זמן להשרות עדשים לפני הכנת מרק.

למה להשרות עדשים?

השריית העדשים מסייעת להפחית את זמן הבישול ולהקל עליהן לעיכול. העדשים מכילות חומצה פיטית, שעלולה להקשות על העיכול שלהן. השרייה עוזרת להפחית את החומצה הפיטית, מה שהופך אותם לקלים יותר לעיכול ומזינים יותר.

כמה זמן להשרות עדשים?

משך הזמן שאתה צריך להשרות עדשים תלוי בסוג העדשים שאתה משתמש. עדשים אדומות, למשל, צריכות להשרות לפחות 30 דקות, בעוד שעדשים ירוקות צריכות להשרות לפחות 8 שעות. אם אתה משתמש בעדשים מפוצלות, אתה יכול להפחית את זמן ההשריה לכ-15 דקות. עם זאת, עדיף להשרות אותם למשך 30 דקות לפחות כדי להבטיח שהם יהיו לחות מלאה.

טיפים להשריית עדשים

בהשריית עדשים חשוב להשתמש במים קרים ולהחליף את המים כל כמה שעות. זה עוזר להפחית את החומצה הפיטית ולהבטיח שהעדשים יהיו מלאות לחות. חשוב גם להשתמש בקערה או סיר גדול מספיק כדי להבטיח שהעדשים טבולות במלואן במים. אם העדשים לא טבולות במלואן, ייתכן שהן לא יספגו כראוי.

איך מכינים מרק עדשים

לאחר שהעדשים הושרו, אתה יכול להתחיל להכין את מרק העדשים שלך. התחל בהקפצת בצל, שום ושאר ירקות בסיר. לאחר שהירקות מתרככים, מוסיפים את העדשים ומספיק מים לכיסוים. מביאים את המרק לרתיחה ולאחר מכן מנמיכים את האש לרתיחה. מבשלים את המרק כ-30 דקות, או עד שהעדשים רכות. לאחר שהעדשים רכות, מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.

שאלות ותשובות

ש: האם אני יכול להשתמש עדשים משומרות למרק?

ת: כן, אפשר להשתמש בעדשים משומרות למרק. עם זאת, עדיף לשטוף אותם לפני השימוש בהם במרק כדי להסיר עודפי מלח או חומרים משמרים.

ש: האם אפשר להשתמש בעדשים מיובשות למרק?

ת: כן, אפשר להשתמש בעדשים מיובשות למרק. עם זאת, חשוב להשרות אותם לפני השימוש בהם במרק. זה עוזר להפחית את זמן הבישול ולהקל עליהם לעיכול.

ש: האם אני יכול להקפיא מרק עדשים?

ת: כן, אפשר להקפיא מרק עדשים. כדי להקפיא את המרק, הניחו לו להתקרר לחלוטין והעבירו אותו לכלי אטום. המרק יישמר במקפיא עד 3 חודשים.

סיכום

השריית עדשים לפני הכנת מרק היא שלב חשוב בהכנת ארוחה טעימה ומזינה. השרייה עוזרת לצמצם את זמן הבישול ולהקל על העיכול של העדשים. חשוב להשתמש במים קרים ולהחליף את המים כל כמה שעות כדי להבטיח שהעדשים יהיו לחות מלאה. לאחר שהעדשים מושרות, אתה יכול להתחיל להכין את מרק העדשים שלך. תהנה!