השאירו פרטים ונחזור אליכם בהקדם
מה זה חומוס?
חומוס הוא מטבל או ממרח מזרח תיכוני העשוי מחומוס מבושל, פירה, מעורבב עם טחינה, שמן זית, מיץ לימון, מלח ושום. זהו מטבל פופולרי לירקות, פיתות וקרקרים. זה גם תוספת נהדרת לסלטים, כריכים ועטיפות. חומוס הוא חטיף בריא וטעים או ארוחה עשירה בחלבון וסיבים.
למה להשרות חומוס לפני הבישול?
השריית חומוס לפני הבישול עוזרת להפוך אותו לטעים ומזין יותר. השריית החומוס עוזרת לרכך אותם, מקלה על מיזוגם ומביאה למרקם חלק יותר. השרייה גם עוזרת לצמצם את זמן הבישול, שכן החומוס כבר מבושל חלקית. השרייה גם עוזרת להפחית את כמות התרכובות המייצרות גז בחומוס, מה שמקל על העיכול.
איך להשרות חומוס לפני הבישול
שלב 1: שוטפים את החומוס
שוטפים את החומוס במסננת תחת מים זורמים קרים. זה יעזור להסיר כל לכלוך או פסולת.
שלב 2: משרים את החומוס
מניחים את גרגירי החומוס בקערה גדולה ומכסים אותם במים קרים. תנו לחומוס להשרות לפחות 8 שעות או לילה.
שלב 3: מסננים ושוטפים את החומוס
לאחר שהחומוס נספג, מסננים אותם במסננת ושוטפים אותם במים קרים.
שלב 4: מבשלים את החומוס
מניחים את גרגירי החומוס בסיר ומכסים אותם במים קרים. מביאים את המים לרתיחה ולאחר מכן מנמיכים את האש לנמוכה. מבשלים את גרגירי החומוס במשך 30-45 דקות, או עד שהם רכים.
שלב 5: מכינים את החומוס
לאחר שהחומוס מבושל, מסננים אותם במסננת ושוטפים אותם במים קרים. מניחים את גרגירי החומוס במעבד מזון או בבלנדר ומוסיפים טחינה, שמן זית, מיץ לימון, מלח ושום. מערבבים עד שהחומוס חלק וקרמי.
כמה זמן להשרות חומוס לפני הבישול
משך הזמן הדרוש להשריית חומוס לפני הבישול תלוי בסוג החומוס המשמש. לרוב סוגי החומוס מספיקות 8 שעות או לילה. עבור חומוס גדול וקשה יותר, כמו שעועית גרבנזו, ייתכן שיהיה צורך בהשריה של 12-24 שעות.
שאלות ותשובות
ש: האם יש צורך להשרות חומוס לפני הבישול?
ת: השריית חומוס לפני הבישול אינה הכרחית, אבל היא יכולה לעזור להפוך את החומוס לטעים יותר ומזין יותר. השריית החומוס עוזרת לרכך אותם, מקלה על מיזוגם ומביאה למרקם חלק יותר. השרייה גם עוזרת לצמצם את זמן הבישול, שכן החומוס כבר מבושל חלקית.
ש: האם אני יכול להשתמש בחומוס משומר להכנת חומוס?
ת: כן, אפשר להשתמש בחומוס משומר להכנת חומוס. עם זאת, עדיף לשטוף ולנקז את החומוס לפני השימוש בהם להכנת חומוס. זה יעזור להסיר עודפי מלח או חומרים משמרים.
ש: כמה זמן אני צריך לבשל חומוס?
ת: לאחר שהחומוס מבושל, אפשר לערבב אותם עם שאר המרכיבים להכנת חומוס. משך הזמן הדרוש לבישול חומוס תלוי בסוג החומוס המשמש. לרוב סוגי החומוס מספיקות 30-45 דקות. עבור חומוס גדול וקשה יותר, כמו שעועית גרבנזו, ייתכן שיהיה צורך בבישול של עד שעה.
סיכום
השריית חומוס לפני הבישול אינה הכרחית, אך היא יכולה לעזור להפוך את החומוס לטעים ומזין יותר. השריית החומוס עוזרת לרכך אותם, מקלה על מיזוגם ומביאה למרקם חלק יותר. השרייה גם עוזרת לצמצם את זמן הבישול, שכן החומוס כבר מבושל חלקית. משך הזמן הדרוש להשריית חומוס לפני הבישול תלוי בסוג החומוס המשמש. לרוב סוגי החומוס מספיקות 8 שעות או לילה. עבור חומוס גדול וקשה יותר, כמו שעועית גרבנזו, ייתכן שיהיה צורך בהשריה של 12-24 שעות. לאחר שהחומוס מבושל, אפשר לערבב אותם עם שאר המרכיבים להכנת חומוס. משך הזמן הדרוש לבישול חומוס תלוי בסוג החומוס המשמש. לרוב סוגי החומוס מספיקות 30-45 דקות. עבור חומוס גדול וקשה יותר, כמו שעועית גרבנזו, ייתכן שיהיה צורך בבישול של עד שעה.
