השאירו פרטים ונחזור אליכם בהקדם
מה זה אנטריקוט?
אנטריקוט הוא נתח בקר שנלקח מאזור הצלעות של הפרה. זהו נתח בשר רך שבדרך כלל צולים או מטוגן במחבת. זה ידוע גם כסטייק צלעות או פילה סקוץ'. אנטריקוט הוא נתח בקר פופולרי במדינות רבות, כולל צרפת, שם הוא ידוע בשם אנטריקוט.
איך לבשל אנטריקוט בתנור
בישול אנטריקוט בתנור הוא דרך מצוינת לקבל סטייק טעים ועסיסי מבלי להדליק את הגריל. להלן השלבים לבישול אנטריקוט בתנור:
שלב 1: מחממים את התנור
מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס).
שלב 2: הכן את האנטריקוט
מייבשים את האנטריקוט עם נייר סופג ומתבלים במלח ופלפל.
שלב 3: צורבים את האנטריקוט
מחממים מחבת גדולה המתאימה לתנור על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים כף שמן למחבת ולאחר מכן מוסיפים את האנטריקוט. צורבים את האנטריקוט משני הצדדים עד שהוא מזהיב, כ-2 דקות לכל צד.
שלב 4: העבירו את האנטריקוט לתנור
מעבירים את המחבת עם האנטריקוט לתנור שחומם מראש. אופים את האנטריקוט כ-10 דקות, או עד שהוא מגיע לטמפרטורה פנימית של 135 מעלות צלזיוס (57 מעלות צלזיוס).
שלב 5: תן לאנטרקוט לנוח
לאחר שהאנטריקוט סיים להתבשל, מוציאים אותו מהתנור ונותנים לו לנוח 5 דקות לפני ההגשה.
טיפים לבישול אנטריקוט בתנור
הנה כמה טיפים לבישול אנטריקוט בתנור:
השתמש במדחום בשר
שימוש במדחום לבשר הוא הדרך הטובה ביותר להבטיח שהאנטריקוט שלך מבושל לטמפרטורה הרצויה.
אל תבשל יתר על המידה את האנטריקוט
חשוב לא לבשל יתר על המידה את האנטריקוט, מכיוון שהוא עלול להיות יבש וקשה.
תן לאנטרקוט לנוח
לתת לאנטרקוט לנוח 5 דקות לפני ההגשה יעזור להבטיח שהוא עסיסי ונימוח.
דעה אישית
בישול אנטריקוט בתנור הוא דרך מצוינת לקבל סטייק טעים מבלי להדליק את הגריל. חשוב לא לבשל יתר על המידה את האנטריקוט, מכיוון שהוא עלול להיות יבש וקשה. אני מוצא שהדרך הטובה ביותר להבטיח שהאנטריקוט מבושל לטמפרטורה הרצויה היא להשתמש במדחום לבשר. לתת לאנטרקוט לנוח 5 דקות לפני ההגשה גם יעזור להבטיח שהוא עסיסי ונימוח.
שאלות ותשובות
מהי הטמפרטורה הטובה ביותר לבישול אנטריקוט בתנור?
הטמפרטורה הטובה ביותר לבישול אנטריקוט בתנור היא 350°F (175°C).
כמה זמן צריך לבשל אנטריקוט בתנור?
כדאי לבשל אנטריקוט בתנור במשך כ-10 דקות, או עד שהוא מגיע לטמפרטורה פנימית של 135°F (57°C).
האם לתת לאנטרקוט לנוח לפני ההגשה?
כן, חשוב לתת לאנטרקוט לנוח 5 דקות לפני ההגשה כדי להבטיח שהוא עסיסי ונימוח.
מהי הדרך הטובה ביותר להבטיח שהאנטריקוט מבושל לטמפרטורה הרצויה?
הדרך הטובה ביותר להבטיח שהאנטריקוט מבושל לטמפרטורה הרצויה היא להשתמש במדחום בשר.
