כמה זמן צריך להשרות בולגור?

מה זה בולגור?

בולגור הוא סוג של דגנים מלאים העשוי מגרעיני חיטה שעברו בישול, מיובש ופיצוח. זהו מרכיב עיקרי במטבחי המזרח התיכון והים התיכון ומהווה מקור נהדר לסיבים תזונתיים, חלבון וויטמינים. בולגור משמש לעתים קרובות בסלטים, מרקים ופילאפים, ויכול לשמש גם כתחליף לאורז.

איך להשרות בולגור

השריית בורגול הוא תהליך קל שעוזר לרכך את הדגן ולהקל עליו לעיכול. כדי להשרות בורגול, התחל במדידת כמות הבורגול שאתה צריך עבור המתכון שלך. מניחים את הבורגול בקערה ומכסים אותו במים קרים. תנו לבורגול להשרות לפחות 30 דקות, או עד מספר שעות. לאחר שהבורגול נספג, מסננים אותו במסננת ושוטפים אותו במים קרים.

כמה זמן צריך להשרות בולגור?

משך הזמן שאתה צריך להשרות בורגול תלוי בסוג הבורגול שאתה משתמש. לבורגול משובח, המשמש לעתים קרובות בטאבולה, כדאי להשרות אותו למשך 30 דקות. לבולגור בינוני, המשמש לעתים קרובות בפילאפים, כדאי להשרות אותו למשך 45 דקות. עבור בורגול גס, המשמש לעתים קרובות במרקים ותבשילים, כדאי להשרות אותו למשך שעה עד שעתיים.

טיפים להשריית בולגור

בהשריית בורגול חשוב להשתמש במים קרים. מים חמים עלולים לגרום לבורגול להפוך לדייסתי ויכולים להשפיע על המרקם של המנה המוגמרת. בנוסף, חשוב לנקז ולשטוף את הבורגול לאחר ההשריה. זה יעזור להסיר עודפי עמילן ויעזור למנוע מהבורגול להפוך לגומי.

שימוש בבולגור ספוג

לאחר שהבולגור הושרה, ניתן להשתמש בו במגוון מנות. ניתן להוסיף אותו לסלטים, מרקים, תבשילים ופילאפים. זה יכול לשמש גם כתחליף לאורז במנות כמו פלפלים ממולאים או בוריטוס. ניתן להשתמש בבורגול ספוג גם להכנת דייסת ארוחת בוקר טעימה.

דעה אישית

אני אוהב להשתמש בבורגול בבישול שלי. זהו מקור נהדר לסיבים וחלבונים, והוא כל כך תכליתי. אני מוצאת שהשריית הבורגול למשך הזמן המומלץ עוזרת להקל על העיכול ומעניקה לו מרקם טוב יותר. אני גם אוהב להוסיף כמה כפות שמן זית למי ההשריה כדי לתת לבורגול קצת טעם נוסף.