כמה זמן צריך לבשל חיטה?

.

מה זה חיטה?

חיטה היא דגן דגנים המתורבת באופן נרחב ברחבי העולם. זהו דשא שמגדלים בשל זרעי המאכל שלו, המשמשים לייצור קמח, לחם ומוצרי מזון אחרים. חיטה היא אחד הגידולים החשובים בעולם, המספקת מקור תזונה עיקרי לאנשים במדינות רבות.

סוגי חיטה

ישנם סוגים רבים ושונים של חיטה, כולל דורום, כוסמין, אימר, איינקורן וקמוט. לכל סוג חיטה יש את הטעם והמרקם הייחודיים לו, והם משמשים בדרכים שונות בבישול. חיטה דורום היא סוג החיטה הנפוץ ביותר המשמש להכנת פסטה, בעוד שכוסמין משמש לעתים קרובות בלחמים ומוצרי מאפה אחרים. Emmer ו-einkorn הם זנים עתיקים של חיטה שהופכים פופולריים יותר בשנים האחרונות. קמוט הוא סוג חיטה שיש בו הרבה יותר חלבון וחומרים מזינים אחרים מאשר סוגים אחרים של חיטה.

חיטת דורום

חיטה דורום היא סוג החיטה הנפוץ ביותר המשמש להכנת פסטה. זוהי חיטה קשה עתירת חלבון וגלוטן, המעניקה לפסטה את המרקם הלעיס שלה. חיטת דורום נטחנת בדרך כלל לקמח סולת, המשמש לאחר מכן להכנת פסטה.

כוסמין

כוסמין הוא סוג של חיטה עשיר בסיבים וחלבונים. הוא משמש לעתים קרובות בלחמים ומוצרי מאפה אחרים, ויש לו טעם אגוזי. כוסמין משמש גם להכנת פסטה, אך הוא אינו נפוץ כמו חיטת דורום.

אימר ואיינקורן

Emmer ו-einkorn הם זנים עתיקים של חיטה שהופכים פופולריים יותר בשנים האחרונות. שניהם עשירים בחלבון ובסיבים, ויש להם טעם אגוזי. Emmer ו-einkorn משמשים לעתים קרובות בלחמים, פסטות ומוצרי מאפה אחרים.

קמות

קמוט הוא סוג חיטה שיש בו הרבה יותר חלבון וחומרים מזינים אחרים מאשר סוגים אחרים של חיטה. יש לו טעם אגוזי והוא משמש לעתים קרובות בלחמים ומוצרי מאפה אחרים.

כמה זמן צריך לבשל חיטה?

זמן הבישול של החיטה תלוי בסוג החיטה ובמרקם הרצוי. בדרך כלל, יש לבשל חיטת דורום במשך 8-10 דקות, כוסמין במשך 10-12 דקות, אימר ואינקורן במשך 12-15 דקות, וקמות במשך 15-20 דקות. חשוב לבדוק את החיטה מדי פעם כדי לוודא שהיא מבושלת למרקם הרצוי.

השוואה מהירה

בישול חיטה הוא חלק חשוב בהכנת מנות טעימות. חשוב לדעת את סוג החיטה בה אתם משתמשים ואת זמן הבישול המתאים עבור סוג חיטה זה. לסוגי חיטה שונים זמני בישול שונים, לכן חשוב לבדוק את החיטה מעת לעת כדי לוודא שהיא מבושלת למרקם הרצוי. כשמבשלים חיטה, חשוב להשתמש בכמות המים הנכונה. יותר מדי מים עלולים להפוך את החיטה לדיסית, בעוד שמעט מדי יכול להפוך אותה יבשה וקשה. כמות המים הדרושה תהיה תלויה בסוג החיטה ובמרקם הרצוי. בדרך כלל, עדיף להשתמש בכוס מים אחת לכל כוס חיטה. חשוב גם להשתמש בשיטת הבישול הנכונה לסוג החיטה שבה אתה משתמש. יש להרתיח חיטת דורום בסיר מים, בעוד שניתן לבשל כוסמין, אמר, איינקורן וקמות בסיר לחץ או אדים. לאחר שהחיטה מבושלת, יש לנקז אותה ולשטוף אותה במים קרים כדי לעצור את תהליך הבישול . לאחר מכן ניתן להשתמש בחיטה המבושלת במגוון תבשילים, כגון סלטים, מרקים, תבשילים ועוד. החיטה היא מרכיב מזין וטעים שניתן להשתמש בו במגוון תבשילים. לדעת כמה זמן לבשל חיטה חשובה לקבלת הטעם והמרקם הטובים ביותר. לסוגי חיטה שונים זמני בישול שונים ולכן חשוב לבדוק את החיטה מדי פעם כדי לוודא שהיא מבושלת למרקם הרצוי. למידע נוסף על בישול חיטה, בדוק את הסרטון הזה .