השאירו פרטים ונחזור אליכם בהקדם
מהו סיר לחץ?
סיר לחץ הוא מכשיר מטבח המשתמש בלחץ קיטור כדי לבשל מזון במהירות. זה עובד על ידי לכידת אדים בתוך הסיר, מה שמגביר את הלחץ והטמפרטורה בתוך הסיר. זה מאפשר למזון להתבשל מהר יותר משיטות מסורתיות. סירי לחץ מעולים לבישול נתחי בשר קשים, כגון בקר, חזיר וכבש, כמו גם שעועית, דגנים וירקות.
כיצד להשתמש בסיר לחץ
השימוש בסיר לחץ הוא פשוט יחסית. ראשית, אתה צריך להוסיף את החומרים לסיר. הקפידו להוסיף מספיק נוזלים, כמו מים או מרק, כדי לכסות את החומרים. לאחר מכן, סגור את המכסה ונעל אותו במקומו. לבסוף, הדליקו את האש וחכו שהלחץ יצטבר. לאחר שהלחץ הגיע לרמה הרצויה, ניתן לכוון את החום כדי לשמור על הלחץ.
כמה זמן כדאי לבשל בשר שרירים בסיר לחץ?
משך הזמן שלוקח לבשל בשר שריר בסיר לחץ יהיה תלוי בסוג הבשר ובמידת העשייה הרצויה. באופן כללי, יש לבשל נתחי בשר קשים יותר, כגון בקר, חזיר וכבש, לפחות 25 דקות בלחץ גבוה. עבור נתחי בשר רכים יותר, כגון עוף ודגים, ניתן להפחית את זמן הבישול ל-15 דקות.
זמני בישול לסוגי בשר שונים
- בשר בקר: 25-30 דקות
- בשר חזיר: 25-30 דקות
- כבש: 25-30 דקות
- עוף: 15-20 דקות
- דגים: 10-15 דקות
טיפים לבישול בשר בסיר לחץ
- השתמש תמיד בכמות מספקת של נוזלים כדי לכסות את החומרים.
- ודא שהמכסה נעול היטב במקומו לפני הפעלת האש.
- כוונן את החום כדי לשמור על הלחץ הרצוי.
- שחרר את הלחץ לפני פתיחת המכסה.
איך לשחרר את הלחץ
ישנן שתי דרכים לשחרר את הלחץ מסיר לחץ: שחרור טבעי ושחרור מהיר. שחרור טבעי הוא כאשר מכבים את החום ומאפשרים ללחץ להתפוגג לאט. שיטה זו היא הטובה ביותר עבור נתחי בשר קשים יותר, כגון בשר בקר, חזיר וכבש. שחרור מהיר הוא כאשר אתה משתמש בשסתום על המכסה כדי לשחרר במהירות את הלחץ. שיטה זו היא הטובה ביותר עבור נתחי בשר רכים יותר, כגון עוף ודגים.
שאלות ותשובות
- ש: האם אני יכול לבשל בשר קפוא בסיר לחץ?
- ת: כן, אתה יכול לבשל בשר קפוא בסיר לחץ. עם זאת, חשוב לשים לב שזמן הבישול יהיה ארוך יותר מאשר אם הייתם מבשלים את הבשר ממצב מופשר.
- ש: האם זה בטוח להשאיר את סיר הלחץ ללא השגחה?
- ת: לא, זה לא בטוח להשאיר את סיר הלחץ ללא השגחה. חשוב לפקח כל הזמן על סיר הלחץ ולהתאים את החום לפי הצורך.
- ש: האם אני יכול להשתמש בסיר לחץ להכנת מרק?
- ת: כן, אתה יכול להשתמש בסיר לחץ להכנת מרק. רק להקפיד להוסיף מספיק נוזלים כדי לכסות את החומרים ולהתאים את החום כדי לשמור על הלחץ הרצוי.
סיכום
בישול בשר שרירים בסיר לחץ הוא דרך מצוינת להשיג תוצאות רכות וטעימות בשבריר מהזמן. משך הזמן שלוקח לבשל את הבשר יהיה תלוי בסוג הבשר ובעשייה הרצויה. הקפידו להשתמש בכמות מספקת של נוזלים כדי לכסות את החומרים ולהתאים את החום כדי לשמור על הלחץ הרצוי. לבסוף, שחרר תמיד את הלחץ לפני פתיחת המכסה. בעזרת הטיפים האלה, אתה יכול לקבל את המרקם והטעם המושלמים בכל פעם.
