כמה זמן מחזיק שום קונפי?

מה זה שום קונפי?

שום קונפי היא שיטה לשימור שיני שום בשמן. זוהי דרך פופולרית לשמר שום במקומות רבים בעולם, אך היא פופולרית במיוחד במטבח הצרפתי. שיני השום מבושלות בשמן בטמפרטורה נמוכה לאורך זמן, מה שמקנה להן מרקם רך וקרמי וטעם עדין. השמן גם עוזר לשמר את השום ולמנוע ממנו להתקלקל.

איך להכין שום קונפי

הכנת קונפי שום היא תהליך פשוט שדורש רק כמה מרכיבים. תצטרך שיני שום, שמן זית ומלח. מתחילים בקילוף שיני השום ואז מניחים אותן בסיר. מכסים את השום בשמן זית ומוסיפים קורט מלח. מחממים את הסיר על אש קטנה ומבשלים כ-45 דקות תוך ערבוב מדי פעם. השום צריך להיות רך ושחום קל. לאחר שהשום מבושל, מסירים אותו מהאש ונותנים לו להתקרר.

אחסון שום קונפי

לאחר שהשום קונפי מתקרר, ניתן לאחסן אותו בכלי אטום במקרר. השום צריך להיות שקוע לגמרי בשמן כדי למנוע ממנו להתקלקל. ניתן לעשות שימוש חוזר בשמן עד שבועיים, אך עדיף להשליך אותו לאחר מכן.

כמה זמן מחזיק שום קונפי?

שום קונפי יכול להחזיק עד שבועיים במקרר. לאחר מכן, עדיף לזרוק אותו. חשוב להקפיד שהשום שקוע לגמרי בשמן כדי למנוע ממנו להתקלקל.

שימושים לקונפי שום

קונפי שום יכול לשמש במגוון מנות. ניתן להוסיף אותו לרטבים, מרקים ותבשילים לקבלת טעם עשיר ושום. ניתן להשתמש בו גם כציפוי לירקות צלויים או כממרח לטוסט.

טיפים להכנת שום קונפי

הנה כמה טיפים להכנת שום קונפי:

• השתמשו בשמן זית איכותי לקבלת הטעם הטוב ביותר.
• מוודאים שהשום שקוע לגמרי בשמן כדי למנוע ממנו להתקלקל.
• מבשלים את השום על אש נמוכה לקבלת הטעם הטוב ביותר.
• זורקים את השמן לאחר שבועיים.

שום קונפי הוא דרך טעימה לשמר שום. קל להכנה וניתן להשתמש בו במגוון מנות. בעזרת הטיפים האלה אפשר להכין שום קונפי שיחזיק עד שבועיים במקרר. למידע נוסף על קונפי שום, בדוק את הסרטון הזה ב-YouTube.