השאירו פרטים ונחזור אליכם בהקדם
מה זה שוק טלה?
שוק טלה הוא נתח בשר מרגל של כבש. זהו נתח בשר קשוח שעדיף לבשל לאט לאורך תקופה ארוכה. זה מאפשר לבשר להיות רך ועסיסי, ולטעמים להתפתח. שוק טלה הוא מאכל פופולרי בתרבויות רבות, והוא מוגש לרוב עם תפוחי אדמה, ירקות ורטבים.
איך לבשל שוק טלה בתנור
בישול שוק טלה בתנור הוא דרך פשוטה וטעימה ליהנות מנתח הבשר הטעים הזה. להלן מדריך שלב אחר שלב כיצד לבשל שוק טלה בתנור:
שלב 1: מחממים את התנור
מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס).
שלב 2: הכן את שוק הטלה
מייבשים את שוק הטלה עם נייר סופג. משפשפים את השוק בתערובת של שמן זית, שום, רוזמרין ומלח ופלפל. מניחים את השוק בתבנית צלייה.
שלב 3: מבשלים את שוק הטלה
מכניסים את תבנית הצלייה לתנור שחומם מראש ומבשלים במשך שעה ו-15 דקות. לאחר השעה הראשונה, מבסוטים את השוק במיצי המחבת וממשיכים לבשל במשך 15 הדקות הנותרות.
שלב 4: תנו לשוק הטלה לנוח
לאחר ששוק הטלה מוכן, מוציאים אותו מהתנור ונותנים לו לנוח 10 דקות לפני ההגשה.
טיפים לשוק טלה מושלם
לתוצאות הטובות ביותר, הנה כמה טיפים לבישול שוק הטלה המושלם:
1. השתמשו במדחום לבשר
שימוש במדחום לבשר הוא הדרך הטובה ביותר להבטיח ששוק הטלה מבושל לטמפרטורה הנכונה. הטמפרטורה הפנימית צריכה להגיע ל-145°F (63°C).
2. מבססים את השוק
ביסוס השוק במיצי המחבת עוזר לשמור על הבשר לח ובעל טעם.
3. תן לשוק לנוח
מתן השוק לנוח 10 דקות לפני ההגשה עוזר להבטיח שהבשר יהיה עסיסי ונימוח.
סיכום
בישול שוק טלה בתנור הוא דרך פשוטה וטעימה ליהנות מנתח הבשר הטעים הזה. עם כמה שלבים פשוטים וכמה טיפים מועילים, תוכלו ליצור ארוחה טעימה שבטוח תשמח. למידע נוסף על בישול שוק טלה, עיין בסרטון זה או מצא מידע נוסף בוויקיפדיה .
