איך לאפות קרם ברולה בתנור

איך לאפות קרם ברולה בתנור

קרם ברולה הוא קינוח צרפתי קלאסי שאהוב על רבים. זהו רפרפת עשירה ומעליה שכבה של סוכר מקורמל. זהו פינוק טעים המושלם לכל אירוע. אפיית קרם ברולה בתנור היא דרך מצוינת להכין את הקינוח הקלאסי הזה. הנה מדריך שלב אחר שלב כיצד לאפות קרם ברולה בתנור.

רכיבים

• 2 כוסות שמנת כבדה
• 1/2 כוס סוכר
• 1 כפית תמצית וניל
• 6 חלמונים
• 1/4 כוס סוכר חום

הוראות

1. מחממים את התנור ל-350 מעלות פרנהייט.
2. בסיר בינוני, מחממים את השמנת, הסוכר ותמצית הווניל על אש בינונית עד שהיא עומדת לרתוח.
3. בקערה בינונית, טורפים יחד את החלמונים עד שהם בהירים ותפוחים.
4. מוסיפים לאט את תערובת השמנת החמה לחלמונים תוך כדי טריפה מתמדת.
5. מחלקים את תערובת הרפרפת באופן שווה בין שישה רמקינים.
6. מניחים את הרמקינס בתבנית אפייה וממלאים את הכלי במים חמים בכמות מספקת כדי להגיע עד אמצע דפנות הרמקינס.
7. אופים במשך 30 דקות, או עד שהקרם מתייצב.
8. מוציאים את הרמקינים מתבנית האפייה ומצננים 10 דקות.
9. מפזרים את החלק העליון של כל קרם סוכר חום.
10. בעזרת לפיד מטבח, קרמל את הסוכר עד שהוא מזהיב.
11. מצננים 10 דקות לפני ההגשה.

טיפים לקרם ברולה מושלם

• מוודאים שתערובת השמנת חמה, אך לא רותחת, כאשר מוסיפים אותה לחלמונים.
• הקפידו להקציף את החלמונים עד שהם בהירים ותפוחים לפני הוספת תערובת השמנת.
• הקפידו להשתמש בפנס מטבח כדי לקרמל את הסוכר. אל תשתמשו בצלייה כי זה ישרוף את הסוכר.
• מניחים לקרדמה להתקרר 10 דקות לפני ההגשה.

אפיית קרם ברולה בתנור היא דרך מצוינת להכין את הקינוח הקלאסי הזה. עם כמה מרכיבים פשוטים וכמה שלבים פשוטים, תוכלו להכין את הקרם ברולה המושלם בכל פעם. הקפד לעקוב אחר הטיפים לעיל לקבלת קרם ברולה מושלם. לטיפים וטריקים נוספים כיצד להכין את הקרם ברולה המושלם, בדוק את הסרטון הזה .