חציל קלוי – מנה טעימה ובריאה

חציל הוא ירק רב תכליתי שניתן לבשל במגוון דרכים. צליית חצילים בתנור היא דרך מצוינת להוציא את המתיקות הטבעית שלו וליצור מנה טעימה ובריאה. מתכון זה קל להכנה וניתן להגיש כתוספת או כמנה עיקרית.

רכיבים

• 1 חציל גדול חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'
• 2 כפות שמן זית
• 1 כפית אבקת שום
• 1 כפית אורגנו מיובש
• 1 כפית בזיליקום מיובש
• מלח ופלפל לפי הטעם

הוראות

1. מחממים תנור ל-400 מעלות צלזיוס.
2. בקערה גדולה מערבבים קוביות חצילים, שמן זית, אבקת שום, אורגנו, בזיליקום, מלח ופלפל. לזרוק לציפוי.
3. מורחים קוביות חצילים בשכבה אחת על תבנית אפייה.
4. אופים במשך 25-30 דקות, תוך ערבוב פעם אחת באמצע הדרך, עד שהחציל רך ומשחמם קלות.
5. מגישים חם.

הצעות הגשה

חציל קלוי הוא תוספת טעימה ובריאה שמשתלבת היטב עם מגוון מנות עיקריות. נסו להגיש אותו עם עוף או דג בגריל, או כחלק מארוחה צמחונית עם ירקות צלויים וקינואה. אפשר להגיש גם כמנה עיקרית עם תוספת של אורז או קוסקוס.

וריאציות

מתכון זה מאוד תכליתי וניתן להתאים אותו לטעמך. נסה להוסיף עשבי תיבול ותבלינים אחרים כגון כמון, פפריקה או פלפל קאיין. אתה יכול גם להוסיף בצל קצוץ או פלפל לתוספת טעם. לגרסה טבעונית, השמיטו את שמן הזית והשתמשו בציר ירקות במקום.

תְזוּנָה

חציל הוא מקור מצוין לסיבים תזונתיים, ויטמינים ומינרלים. הוא דל בקלוריות ובשומן, ומהווה מקור טוב לנוגדי חמצון. מנה אחת של חציל קלוי מספקת כ-3 גרם סיבים תזונתיים, 2 גרם חלבון ו-10% מהערך היומי של ויטמין C.

סיכום

חציל קלוי הוא מאכל טעים ובריא שקל להכין. ניתן להגיש כתוספת או כמנה עיקרית, וניתן להתאים אותו לטעמך. נסו את המתכון הזה לארוחה טעימה ומזינה שכל המשפחה תהנה ממנה!

למידע נוסף על תזונת חצילים, ויקיפדיה כאן ולעוד מתכונים וטיפים לבישול, בדוק את הסרטון הזה ביוטיוב .