השאירו פרטים ונחזור אליכם בהקדם
מהו שמן זית?
שמן זית הוא שומן נוזלי המתקבל מזיתים, גידול עצים מסורתי של אגן הים התיכון. הוא נפוץ בשימוש בבישול, קוסמטיקה, תרופות וסבונים. הוא משמש גם כדלק עבור מנורות שמן מסורתיות. שמן זית נמצא בשימוש בכל העולם, אך במיוחד במדינות הים התיכון, שם הוא מהווה חלק חשוב מהתזונה.
כמה זמן שמן זית מחזיק מעמד?
לשמן זית חיי מדף של כשנתיים, אבל יכול להחזיק הרבה יותר זמן אם מאוחסנים אותו כראוי. הדרך הטובה ביותר לאחסן שמן זית היא במקום קריר וחשוך, הרחק מאור שמש ישיר ומחום. כמו כן יש לאחסן אותו בכלי אטום למניעת חמצון.
האם שמן זית מתקלקל?
שמן זית לא הולך רע, אבל הוא יכול להתעפש עם הזמן. העפיפות מתרחשת כאשר השמן נחשף לאוויר, לאור או לחום, מה שגורם לשמן להתפרק וליצור חומצות שומן חופשיות. לשמן זית מעופש יש טעם וריח מרירים ויש לזרוק אותו.
איך לדעת אם שמן הזית הוא מעופש
הדרך הטובה ביותר לדעת אם שמן זית מעופש היא להריח אותו. לשמן זית מעופש יהיה ריח חריף ומעופש. עשוי להיות גם טעם מר. אם השמן נחשף לאור או לחום, עשוי להיות לו גם גוון צהוב או חום.
איך לגרום לשמן זית להחזיק מעמד זמן רב יותר
כדי לגרום לשמן זית להחזיק מעמד זמן רב יותר, אחסן אותו במקום קריר וחשוך, הרחק מאור שמש ישיר ומחום. כמו כן יש לאחסן אותו בכלי אטום למניעת חמצון. בנוסף, עדיף לקנות שמן זית בכמויות קטנות ולהשתמש בו תוך מספר חודשים מרגע הרכישה.
סיכום
לשמן זית חיי מדף של כשנתיים, אבל יכול להחזיק הרבה יותר זמן אם מאוחסנים אותו כראוי. כדי לגרום לשמן זית להחזיק מעמד זמן רב יותר, אחסן אותו במקום קריר וחשוך, הרחק מאור שמש ישיר ומחום. כמו כן יש לאחסן אותו בכלי אטום למניעת חמצון. בנוסף, עדיף לקנות שמן זית בכמויות קטנות ולהשתמש בו תוך מספר חודשים מרגע הרכישה. כדי לדעת אם שמן זית מעופש, הריחו אותו וחפשו ריח חריף, מעופש וטעם מר. אם השמן נחשף לאור או לחום, עשוי להיות לו גם גוון צהוב או חום. למידע נוסף על שמן זית, בדוק את הסרטון הזה .
