השאירו פרטים ונחזור אליכם בהקדם
הכנת בצק ללחמניות: מדריך שלב אחר שלב
לחמניות הן פינוק טעים שניתן ליהנות ממנו לארוחת בוקר, צהריים, ערב וקינוח. בין אם אתם מכינים לחמניות המבורגר, לחמניות לארוחת ערב או לחמניות קינמון מתוקות, המפתח להצלחה הוא בבצק. הכנת בצק ללחמניות יכולה להיראות מאיימת, אבל עם המרכיבים הנכונים וכמה שלבים פשוטים, אפשר להכין בצק מושלם בכל פעם. הנה מדריך שלב אחר שלב להכנת בצק ללחמניות.
אסוף את המצרכים שלך
השלב הראשון בהכנת בצק ללחמניות הוא לאסוף את החומרים שלך. תזדקק לקמח לכל מטרה, שמרים, סוכר, מלח, חמאה ומים חמימים. אתה יכול להשתמש בשמרים יבשים פעילים או בשמרים אינסטנט, תלוי מה יש לך בהישג יד.
מערבבים את הבצק
לאחר שאספתם את החומרים שלכם, הגיע הזמן לערבב את הבצק. התחל בשילוב הקמח, השמרים, הסוכר והמלח בקערה גדולה. לאחר מכן, מוסיפים את החמאה והמים החמים ומערבבים עד שהבצק מתאחד. אפשר להשתמש במיקסר סטנד עם וו בצק, או לערבב ביד.
ללוש את הבצק
לאחר ערבוב הבצק, הגיע הזמן ללוש אותו. הלישה עוזרת לפתח את הגלוטן בבצק, מה שמקנה לו מבנה ועוזר לתפיחה. ללוש את הבצק כ-5 דקות, או עד שהוא חלק ואלסטי.
תן לבצק לתפוח
לאחר הלישה של הבצק, הגיע הזמן לתת לו לתפוח. מניחים את הבצק בקערה משומנת, מכסים אותו במטלית לחה ומתפיחים במקום חמים כשעה. הבצק צריך להכפיל את נפחו.
מעצבים את הבצק
לאחר שהבצק הכפיל את נפחו, הגיע הזמן לעצב אותו. מחוררים את הבצק ומחלקים אותו לחתיכות שוות. לאחר מכן, מעצבים כל חלק לכדור ומניחים אותם על תבנית אפייה משומנת. מכסים את הלחמניות במגבת לחה ומתפיחים כ-30 דקות.
אופים את הלחמניות
לאחר שהלחמניות תפחו, הגיע הזמן לאפות אותן. מחממים את התנור ל-375 מעלות צלזיוס ואופים את הלחמניות במשך כ-20 דקות, או עד שהן מזהיבות. תנו ללחמניות להתקרר לפני ההגשה.
טיפים להכנת בצק ללחמניות
- ודא שהמים חמים, לא חמים, כאשר אתה מוסיף אותם לבצק.
- ללוש את הבצק לפחות 5 דקות כדי להבטיח שהגלוטן יתפתח.
- נותנים לבצק לתפוח במקום חמים לקבלת התוצאות הטובות ביותר.
- מחוררים את הבצק לפני שמעצבים אותו ללחמניות.
- אופים את הלחמניות עד שהן מזהיבות.
הכנת בצק ללחמניות לא חייבת להיות מאיימת. עם המרכיבים הנכונים וכמה שלבים פשוטים תוכלו להכין בכל פעם בצק מושלם. עקבו אחר המדריך הזה שלב אחר שלב ותיהנו מלחמניות טעימות תוך זמן קצר.
