השאירו פרטים ונחזור אליכם בהקדם
בישול עוף במלח בתנור
בישול עוף במלח בתנור הוא דרך מצוינת לקבל מנה עסיסית ובעלת טעם. המלח עוזר לשמור על העוף לח ונימוח, בעוד שהתנור עוזר לפריך את העור. המפתח להצלחה הוא לקבל את הטמפרטורה וזמן הבישול בדיוק כמו שצריך.
רכיבים
כדי לבשל עוף במלח בתנור, תזדקק למרכיבים הבאים:
- 1 עוף שלם
- 1/2 כוס מלח
- 1 כף שמן זית
- 1 כפית פלפל שחור
- 1 כפית אבקת שום
- 1 כפית פפריקה
הוראות
- מחממים את התנור ל-375 מעלות פרנהייט.
- שוטפים את העוף ומייבשים אותו בנייר סופג.
- בקערה קטנה מערבבים יחד את המלח, שמן הזית, הפלפל השחור, אבקת השום והפפריקה.
- משפשפים את התערובת על כל העוף, ומקפידים להכניס אותה לכל החריצים.
- מניחים את העוף בתבנית צלייה ומכניסים לתנור שחומם מראש.
- מבשלים את העוף במשך שעה ו-15 דקות, או עד שהטמפרטורה הפנימית של העוף מגיעה ל-165 מעלות פרנהייט.
- מוציאים את העוף מהתנור ונותנים לו לנוח 10 דקות לפני ההגשה.
כשמבשלים עוף במלח בתנור, חשוב לוודא שהטמפרטורה הפנימית של העוף מגיעה ל-165 מעלות פרנהייט. זוהי הטמפרטורה הנחשבת בטוחה לצריכה. אם העוף לא מבושל לטמפרטורה זו, זה עלול לגרום למחלות המועברות במזון. חשוב גם לוודא שהעוף מבושל באופן שווה. כדי להבטיח בישול אחיד, סובבו את העוף בתנור כל 30 דקות. זה יעזור להבטיח שכל הצדדים של העוף יתבשלו באופן שווה.
טיפים לבישול עוף במלח בתנור
- אם רוצים להוסיף עוד טעם לעוף, אפשר להוסיף לתערובת המלח עשבי תיבול ותבלינים.
- אם רוצים להפוך את העור לפריך יותר, אפשר להבריש את העוף בחמאה מומסת לפני הבישול.
- אם רוצים להוסיף עוד לחות לעוף, אפשר להוסיף למחבת הצלייה כמה כפות של מרק עוף.
- אם רוצים להוסיף עוד צבע לעוף, אפשר להבריש אותו בתערובת של חמאה מומסת ופפריקה לפני הבישול.
בישול עוף במלח בתנור הוא דרך מצוינת לקבל מנה עסיסית ובעלת טעם. המפתח להצלחה הוא לקבל את הטמפרטורה וזמן הבישול בדיוק כמו שצריך. בעזרת כמה טיפים פשוטים תוכלו לוודא שהעוף שלכם מבושל לשלמות בכל פעם.
שאלות ותשובות
האם אני יכול להשתמש בסוגים אחרים של מלח כדי לבשל את העוף?
כן, אפשר להשתמש בסוגים אחרים של מלח, כמו מלח ים או מלח כשר. עם זאת, חשוב לציין שלסוגי מלח אלו יש רמות שונות של מליחות, ולכן ייתכן שיהיה עליך להתאים את כמות המלח המשמשת במתכון.
האם אוכל להשתמש בעשבי תיבול ותבלינים אחרים בתערובת המלח?
כן, אפשר להשתמש בעשבי תיבול ותבלינים אחרים בתערובת המלח. תוספות פופולריות כוללות רוזמרין, טימין, אורגנו וכמון.
האם אפשר לבשל את העוף בטמפרטורה שונה?
כן, אתה יכול לבשל את העוף בטמפרטורה שונה. עם זאת, חשוב לציין כי ייתכן שיהיה צורך להתאים את זמן הבישול בהתאם. לדוגמה, אם אתה מבשל את העוף בטמפרטורה נמוכה יותר, ייתכן שיהיה עליך לבשל אותו במשך זמן רב יותר.
