כמה זמן צריך להשרות עדשים ירוקות?

מהן עדשים ירוקות?

עדשים ירוקות הן סוג של קטניות הפופולריות בתרבויות רבות ברחבי העולם. הם מקור נהדר לחלבון, סיבים, וויטמינים ומינרלים חיוניים אחרים. עדשים ירוקות הן גם מגוונות מאוד וניתן להשתמש בהן במגוון מנות, ממרקים ותבשילים ועד לסלטים ותוספות.

למה להשרות עדשים ירוקות?

השריית עדשים ירוקות היא שלב חשוב בהכנתן לבישול. השרייה עוזרת לרכך את העדשים, מקלה על העיכול ומאפשרת להן להתבשל מהר יותר. זה גם עוזר להסיר חלק מהתרכובות הטבעיות שיכולות לתת לעדשים טעם מר.

כמה זמן צריך להשרות עדשים ירוקות?

משך הזמן שיש להשרות עדשים ירוקות תלוי בסוג העדשים שבהן אתה משתמש. עדשים קטנות יותר, כמו עדשים אדומות, יש להשרות כ-30 דקות. עדשים גדולות יותר, כמו עדשים ירוקות, יש להשרות לפחות 8 שעות, או לילה שלם.

טיפים להשריית עדשים ירוקות

בהשריית עדשים ירוקות, חשוב להשתמש בהרבה מים. היחס צריך להיות כ-4 חלקים מים ל-1 חלק עדשים. ניתן גם להוסיף כפית מלח למים כדי לעזור לרכך את העדשים. לאחר שהעדשים הושרו, חשוב לנקז אותן ולשטוף אותן היטב לפני הבישול. זה יעזור להסיר עודפי עמילן שיכולים להפוך את העדשים לגומיות בעת בישול.

בישול עם עדשים ירוקות מושרות

לאחר שהעדשים הושרו, הן מוכנות לבישול. ניתן להרתיח עדשים ירוקות, לבשל או אפילו לבשל בלחץ. זמן הבישול ישתנה בהתאם לסוג העדשים שבהן אתה משתמש, אך הוא בדרך כלל כ-20-30 דקות. ניתן להשתמש בעדשים ירוקות במגוון מנות, ממרקים ותבשילים ועד לסלטים ותוספות. הם מקור מצוין לחלבון וסיבים, ויכולים להוות תוספת נהדרת לכל ארוחה.

סיכום

השריית עדשים ירוקות היא שלב חשוב בהכנתן לבישול. זה עוזר לרכך את העדשים ולהסיר חלק מהתרכובות הטבעיות שיכולות לתת להן טעם מר. משך הזמן שיש להשרות עדשים ירוקות תלוי בסוג העדשים שבהן אתה משתמש, אבל זה בדרך כלל 8 שעות או לילה. לאחר שהעדשים הושרו, הן מוכנות לבישול וניתן להשתמש בהן במגוון תבשילים.