כמה זמן מותר להשתמש בבשר טחון?

מה זה בשר טחון?

בשר טחון הוא סוג של בשר שעבר עיבוד לחתיכות קטנות. הוא עשוי בדרך כלל מבשר בקר, חזיר או עופות, אך ניתן להכין אותו גם מבשרים אחרים כגון כבש או עגל. בשר טחון הוא מרכיב רב תכליתי שניתן להשתמש בו במגוון מנות, מהמבורגרים וטאקו ועד לקציץ בשר ותבשילים.

איך מכינים בשר טחון?

בשר טחון נעשה על ידי טחינה או טחון של הבשר לחתיכות קטנות. תהליך זה יכול להיעשות ביד או במכונה. לאחר מכן מערבבים את נתחי הבשר יחד ליצירת תערובת הומוגנית. לאחר מכן מעצבים את התערובת לקציצות או צורות אחרות, בהתאם למנה הרצויה.

לכמה זמן בשר טחון טוב?

בשר טחון מתכלה ויש לצרוך אותו תוך יומיים מרגע הרכישה. אם אתם מתכננים להשתמש בבשר הטחון תוך יומיים, יש לאחסן אותו במקרר. אם אתם מתכננים להשתמש בו לאחר יומיים, יש להקפיא אותו. כאשר מאחסנים בשר טחון במקרר, יש לעטוף אותו היטב בניילון או להניח אותו בכלי אטום. אין להשאיר בשר טחון בטמפרטורת החדר יותר משעתיים.

איך לדעת אם הבשר הטחון התקלקל

בשר טחון עלול להתקלקל במהירות, לכן חשוב לבדוק אם יש סימני קלקול לפני צריכתו. הסימנים הנפוצים ביותר לקלקול הם ריח חמוץ, מרקם רירי ושינוי צבע. אם אתה מבחין באחד מהסימנים הללו, יש לזרוק את הבשר הטחון.

כיצד לבשל בשר טחון בבטחה

כשמבשלים בשר טחון, חשוב לבשל אותו היטב כדי להבטיח שהוא בטוח לאכילה. יש לבשל בשר טחון לטמפרטורה פנימית של 160°F (71°C). כדי לבדוק את הטמפרטורה הפנימית, השתמש במדחום מזון.

סיכום

בשר טחון הוא מרכיב רב תכליתי שניתן להשתמש בו במגוון מנות. עם זאת, חשוב לאחסן ולבשל אותו כראוי כדי להבטיח שהוא בטוח לאכילה. יש לאחסן בשר טחון במקרר עד יומיים ולבשל אותו לטמפרטורה פנימית של 71 מעלות צלזיוס. אם אתה מבחין בסימני קלקול, יש לזרוק את הבשר הטחון. למידע נוסף על בטיחות מזון, עיין בסרטון זה על בטיחות מזון.