השאירו פרטים ונחזור אליכם בהקדם
מהו פילה בקר?
פילה בקר הוא נתח בקר שנלקח מהשקיעה של הפרה. זהו נתח בשר רזה שכולו טעם ומשמש לעתים קרובות במנות גורמה. זוהי בחירה פופולרית לסטייק וניתן לבשל אותה במגוון דרכים, כולל בתנור.
איך לבשל פילה בקר בתנור
בישול פילה בקר בתנור הוא תהליך פשוט שיכול להביא לארוחה טעימה. להלן השלבים שיש לבצע:
שלב 1: מחממים את התנור
השלב הראשון הוא לחמם מראש את התנור ל-350°F (175°C).
שלב 2: הכן את פילה הבקר
לאחר מכן, מכינים את פילה הבקר על ידי תיבולו במלח ופלפל. אפשר גם להוסיף עשבי תיבול ותבלינים אחרים אם רוצים.
שלב 3: מניחים את פילה הבקר בתנור
מניחים את פילה הבקר בתבנית אפייה ומכסים אותו בנייר כסף. מכניסים את הכלי לתנור שחומם מראש ואופים במשך 25 דקות.
שלב 4: בדוק את הטמפרטורה
לאחר 25 דקות בודקים את הטמפרטורה של פילה הבקר בעזרת מדחום בשר. הטמפרטורה הפנימית צריכה להיות 145°F (63°C) עבור מדיום-ריר. אם הוא לא בטמפרטורה הזו, מחזירים אותו לתנור לעוד כמה דקות.
שלב 5: תנו לפילה הבקר לנוח
לאחר שפילה הבקר הגיע לטמפרטורה הרצויה, מוציאים אותו מהתנור ונותנים לו לנוח 10 דקות לפני ההגשה. זה יאפשר למיצים להתפזר מחדש בכל הבשר, וכתוצאה מכך מנה יותר טעימה.
טיפים להכנת פילה בקר טעים
הנה כמה טיפים שיעזרו לכם להכין את פילה הבקר הטעים ביותר:
- מרימים את פילה הבקר בתערובת של שמן זית, שום ועשבי תיבול לפחות שעה לפני הבישול.
- צורבים את פילה הבקר במחבת חמה לפני האפייה בתנור לקבלת מנה יותר טעימה.
- הוסיפו טיפת חמאה לחלק העליון של פילה הבקר לפני האפייה לקבלת טעם עשיר יותר.
- הניחו לפילה הבקר לנוח 10 דקות לפחות לפני ההגשה לקבלת התוצאות העסיסיות ביותר.
בישול פילה בקר בתנור הוא דרך פשוטה וטעימה ליהנות מהנתח הזה של בשר. עם טכניקות הכנה ובישול נכונות, תוכלו להכין מנה טעימה וטעימה שבטוח תרשים. לטיפים וטריקים נוספים על בישול פילה בקר, בדוק את הסרטון הזה .
